ДанБранденбург / Getty Images
- Итого: 60 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 45 минут
- Выход: 6 порций
Grand Marnier - это французский коньячный ликер, известный своей особой смесью коньячного бренди, эссенции горького апельсина и, конечно, сладости от добавленного сахара. Хотя ликер можно пить в качестве дижестива после еды или в смешанных коктейлях, Grand Marnier завоевал свое место в большинстве американских винных шкафов за свое уникальное использование в выпечке и кулинарии. В то время как сладкий апельсиновый аромат Grand Marnier и намек на ваниль от коньяка прекрасно подходил для использования выпечки и выпечки, он также традиционно использовался в жареной утке и других блюдах из глазированной птицы.
В этом рецепте Grand Marnier смешивают со сладкими абрикосовыми вареньями, терпким бальзамическим уксусом и острой дижонской горчицей для острого кисло-сладкого вкуса, который становится одновременно маринадом и глазурью для бескостных куриных грудок без кожи. Хотя многие преданные фанаты говорят, что Grand Marnier не может заменить настоящую замену, вы можете заменить Cointreau или любой другой апельсиновый ликер. Многие винные магазины продают отдельные порционные или «самолетные» бутылки определенных сортов, которые могут быть полезны в рецептах, требующих ликер или ликер, которые вы не держите под рукой. Если вы ищете безалкогольную замену, вы можете заменить несладкий концентрат апельсинового сока в этом рецепте один на один.
Чтобы получить наиболее ароматную запеченную курицу Grand Marnier, не забудьте заранее запланировать время маринования и при необходимости отрегулировать время приготовления или температуру в духовке, чтобы не пережарить куриные грудки.
Ингредиенты
- 1 1/4 чашки абрикосовых консервов (или варенья) с низким содержанием сахара
- 1/2 чашки Гранд Марнье или другой апельсиновый ликер
- 1/4 стакана бальзамического уксуса
- 3 столовых ложки вустерширского соуса
- 2 столовые ложки дижонской горчицы
- 2 столовые ложки меда
- 1/4 чайной ложки молотого перца Чили (или кайенский перец), или по вкусу
- 1/2 чайной ложки молотого шалфея
- 6 половин куриной грудки без кожи и без костей
Шаги, чтобы сделать это
Смешайте абрикосовый джем, Гран Марнье, бальзамический уксус, вустерширский соус, дижонскую горчицу, мед, перцевые хлопья и шалфей в кастрюле на среднем огне. Осторожно нагрейте, помешивая, пока варенье не растает и все ингредиенты не смешаются. Снять с огня и дать остыть до комнатной температуры.
Положите куриные грудки в большую сумку на молнии. Влейте абрикосовый маринад, выдавите воздух и закройте пакет. Бросок, чтобы покрыть курицу. Охладите не менее 4 часов или на ночь.
Разогрейте духовку до 375 F. Выровняйте противень с антипригарным покрытием.
Вынуть курицу из маринада и выложить в один слой на подготовленную сковороду. Забронируйте 3/4 стакана маринада. Запекать куриные грудки около 30 минут, нарезая маринадом каждые 10 минут. Не переваривайте или курица будет сухой. Слегка накройте фольгой и дайте курице отдохнуть в течение 10 минут перед подачей на стол.
Цыпленок также хорошо нарезан при комнатной температуре и делает его идеальным салатом.
Теги рецепта:
- Курица
- основное блюдо
- американский
- падение
