Диана Рэттрей
- Итого: 6 часов 35 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 6 часов 15 минут
- Выход: 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| +832 | Калории |
| 84g | Жир |
| 11g | Углеводы |
| 7g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 6 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | +832 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 84г | 108% |
| Насыщенный жир 31 г | 157% |
| Холестерин 93 мг | 31% |
| Натрий 2843 мг | 124% |
| Всего углеводов 11 г | 4% |
| Клетчатка 2 г | 6% |
| Белок 7 г | |
| Кальций 39 мг | 3% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Швейцарский стейк возник в Англии, но он является американским продуктом питания, особенно зимой, когда более сердечные продукты имеют приоритет. Поскольку этот рецепт использует помидоры, он хорошо сочетается с пастой; однако, если вы хотите подавать это с картофельным пюре, лучше подойдет с грибным или традиционным соусом.
Швейцарец в своем названии не означает, что этот рецепт берет свое начало в Швейцарии. Швейцарский - отсылка к способу приготовления говядины: раскатывание или растирание, а затем тушение мяса в кастрюле с тушеными помидорами, грибным соусом или каким-либо другим соусом, либо на плите, в мультиварке или печь. Рецепт был впервые напечатан в 1915 году. Этот ароматный швейцарский стейк является классическим рецептом, а мультиварка делает его особенно простым в приготовлении. Подавать швейцарский стейк с картофельным пюре или пастой. Эта версия сделана с томатным супом, но может быть и с тушеными помидорами.
Ингредиенты
- 1 1/2 до 2 фунтов круглого стейка
- 2 столовые ложки универсальной муки
- 1/2 чайной ложки кошерной соли
- 1/4 чайной ложки перца
- 1/2 стакана лука (нарезанного)
- Дополнительно: 1/2 чашки нарезанного зеленого болгарского перца
- 2 столовых ложки масла
- 1 (10 3/4 унции) томатный суп (или томатный суп)
- 1/2 стакана воды (или несоленый бульон)
- 1 1/2 чайной ложки уксуса
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Разрежьте круглый стейк на 6-8 порций.
В маленькой миске смешайте муку, соль и перец.
С помощью мясорубки, скалки или другого тяжелого инструмента разотрите смесь муки на кусочки стейка, смягчая и разбавляя говядину, пока вы растираете.
Растопить масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный лук, сладкий перец (если используется) и кусочки стейка с покрытием. Готовьте, периодически поворачивая, пока стейк не подрумянится. Переложите кусочки стейка в мультиварку.
Добавьте томатный суп, воду, уксус в сковороду и размешайте, чтобы почистить кусочки коричневого цвета; залейте стейк в мультиварке.
Накрыть крышкой и варить на медленном огне 5-7 часов или пока стейки не станут мягкими. Или готовить стейки на высокой около 3 часов.
Служите и наслаждайтесь!
подсказки
- Есть способы сделать блюдо более свежим и красочным для гостей. Обычное добавление ярко окрашенных овощей, таких как красный или оранжевый сладкий перец, может добавить текстуру и цвет одновременно. Вот еще два способа попробовать швейцарский стейк для больших вечеринок. Подавать швейцарский стейк с пушистым картофельным пюре, рисом или лапшой. Морковь, брокколи и зеленая фасоль - отличные варианты для овощей. Разложите стейки на блюдо и украсьте тертым чеддером, моцареллой или сыром пармезан.
варьирование
- Замените сгущенный томатный суп или томатный бисквит на 14, 5 унций банки с нарезанными кубиками или тушеными помидорами.
Теги рецепта:
- стейк
- основное блюдо
- американский
- будний вечер
