Джой Шкипер / Getty Images
- Итого: 20 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 10 минут
- Выход: 4 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 304 | Калории |
| 16g | Жир |
| 31g | Углеводы |
| 12g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 4 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 304 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 16 г | 20% |
| Насыщенный жир 8 г | 42% |
| Холестерин 40 мг | 13% |
| Натрий 679 мг | 30% |
| Всего углеводов 31 г | 11% |
| Клетчатка 5г | 19% |
| Белок 12 г | |
| Кальций 312 мг | 24% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Эта спаржа с гратеном идеально готовится с простым белым соусом и сыром Пармезан. Это отличное блюдо для особой трапезы или праздничного сбора.
Спаржа прекрасно готовится, а затем покрывается грибами и соусом и помещается под жаровню перед подачей на стол.
Ингредиенты
- 1 фунт обрезанные спаржи копья (свежие или замороженные)
- Солить по вкусу)
- Перец (по вкусу)
- 8 унций грибов (нарезанный)
- 2 столовые ложки масла
- 1/4 стакана универсальной муки
- 1 1/4 стакана молока
- 2 чайных ложки лимонного сока
- 2 столовые ложки тертого сыра пармезан
Шаги, чтобы сделать это
Нагреть согревающий ящик или разогреть духовку до 200 F.
Положите спаржу в кастрюлю, достаточно большую, чтобы копья лежали плоско. Налейте достаточно кипятка в кастрюлю, чтобы покрыть спаржу; добавить соль по вкусу. Накрыть крышкой и варить на медленном огне в течение 8-12 минут или до готовности.
Аккуратно вытащите спаржу с помощью шпателя; перевод на бумажные полотенца для слива. Зарезервируйте 1/4 чашки готовой жидкости.
Выложите спаржу с наконечниками в одном направлении на теплое жаропрочное блюдо; накрыть крышкой и хранить в теплом ящике или в духовке с температурой 200 F.
Тушить грибы в половине отведенной спаржи (2 столовые ложки) в течение 2 минут или до готовности.
Слейте воду и разложите грибы на нижней половине копья спаржи, оставив кончики непокрытыми. Накройте блюдо и продолжайте согреваться, готовя соус.
В маленькой кастрюле на медленном огне растопить сливочное масло.
Добавьте муку до однородной массы. Продолжайте готовить и перемешивайте в течение 1-2 минут или до золотистого цвета.
Снимите с огня, постепенно помешивая в молоке, оставшуюся половину поваренной жидкости для спаржи (2 столовые ложки) и лимонный сок. Добавить соль и перец по вкусу.
Верните соус на огонь и варите на медленном огне 2 минуты, постоянно помешивая, пока он не загустеет.
Полить грибами и посыпать сыром пармезан. Кончики спаржи останутся открытыми.
Накрыть открытую спаржу фольгой; Поставьте блюдо под жаровню на 2-3 минуты или пока не подрумянится соус с сыром.
Теги рецепта:
- спаржа
- Гарнир
- американский
- весна
