Яблочный соус для барбекю. Джон Э. Келли / Getty Images
- Итого: 35 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: 4 чашки (32 порции)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 29 | Калории |
| 0г | Жир |
| 6g | Углеводы |
| 1g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 4 чашки (32 порции) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 29 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 0г | 0% |
| Насыщенный жир 0г | 0% |
| Холестерин 1 мг | 0% |
| Натрий 199 мг | 9% |
| Всего углеводов 6 г | 2% |
| Клетчатка 0г | 0% |
| Белок 1 г | |
| Кальций 6 мг | 0% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
«Этот отмеченный наградами соус подойдет практически для любого блюда, приготовленного на гриле. Некоторые соусы для барбекю могут быть очень густыми и просто сидеть на мясе. Этот соус гладкий и на тонкой стороне. Это помогает ему просачиваться в мясо."
Рецепт переиздан с разрешения Майка Миллса и Эми Миллс Tunnicliffe от Peace, Love and Barbecue .
Ингредиенты
- 1 чашка кетчупа / 240 мл (я использую Hunt's)
- 2/3 стакана / 160 мл приправленного рисового уксуса
- 1/2 чашки / 120 мл яблочного сока или сидра
- 1/4 стакана / 60 мл яблочного уксуса
- 1/2 стакана / 120 мл коричневого сахара (в упаковке)
- 1/4 стакана / 60 мл соевого соуса или вустерширского соуса
- 2 чайные ложки / 10 мл приготовленной желтой горчицы
- 3/4 чайной ложки / 3, 75 мл чесночного порошка
- 1/4 чайной ложки / 1, 25 мл молотого белого перца
- 1/4 чайной ложки / 1, 25 мл кайенны
- 1/3 стакана / 80 мл бекона (размолоть в мельнице для специй)
- 1/3 стакана / 80 мл яблока (очищенного и тертого)
- 1/3 стакана / 80 мл лука (тертого)
- 2 чайные ложки / 10 мл зеленого перца (тертого)
Шаги, чтобы сделать это
- Перец
- соусы
- мы региональные
- пикник, на котором главное блюдо - жареное мясо
Смешайте кетчуп, рисовый уксус, яблочный сок или сидр, яблочный уксус, коричневый сахар, соевый соус или вустерширский соус, горчицу, чесночный порошок, белый перец, кайенский перец и кусочки бекона в большой кастрюле.
Довести до кипения на среднем огне. Добавьте яблоко, лук и сладкий перец.
Уменьшите огонь и варите на медленном огне 10-15 минут или пока он немного не загустеет. Перемешайте это часто.
Дайте остыть, затем разлейте в стерилизованные стеклянные бутылки. Стеклянная банка с майонезом или соком работает очень хорошо.
Хранить в холодильнике до 2 недель.
Теги рецепта:
