Как выжать свежий сок цитрусовых для напитков

Советы, хитрости и предупреждения о свежевыжатых цитрусовых

S & C Design Studios

Многие из нас могут согласиться, что свежий сок делает лучшие напитки. Цитрусовые, такие как лимоны, лаймы и апельсины, являются наиболее часто используемыми фруктами в напитках. Поэтому логично, что мы используем свежие цитрусовые, когда можем. Хорошая новость в том, что это самые легкие фрукты для сока.

Существует несколько различных способов получения свежего сока из цитрусовых, и это занимает всего несколько минут. Большинство методов требует инструмента, хотя большинство из них являются недорогими и хранятся аккуратно в баре или кухонном ящике.

3 совета по максимизации урожайности цитрусовых соков

Прежде чем мы рассмотрим варианты приготовления сока, есть несколько вещей, которые вы можете сделать, чтобы получить больше всего сока из цитрусовых:

1. Разогрейте - Дайте цитрусовым возможность достичь комнатной температуры перед приготовлением сока, что значительно увеличит выход сока. Если вы храните фрукты в холодильнике, поставьте их как минимум на тридцать минут. Для быстрого разогрева поместите фрукты в микроволновую печь на 10–15 секунд. Сверните. Перед тем, как разрезать фрукт, переверните его под ладонь, крепко надавливая на столешницу. Разрежьте - почти в каждом случае вам просто нужно будет разрезать фрукты пополам. Единственное исключение - когда вам нужно «выжать» сок. В этом случае клин работает лучше всего.

Сколько сока в цитрусовых?

Каждый кусочек фрукта содержит различное количество сока, и такие факторы, как размер, условия выращивания и разнообразие фруктов, будут влиять на количество сока цитрусовых.

В среднем вы можете рассчитывать получить:

• 1 грейпфрут = 3/4 чашки или от 5 до 6 унций1 апельсин = 1/4 чашки или от 2 до 3 унций1 лимон = 3 столовые ложки или 1 3/4 унции1 лайм = 1 столовая ложка или от 1/2 до 1 унции

Хранение вашего цитрусового сока

Хотя часто рекомендуется немедленно использовать цитрусовый сок, его можно хранить в холодильнике при необходимости.

• Выбирайте стеклянные контейнеры с герметичными крышками. Пластик ломается и никогда не является хорошей идеей для длительного или многоразового хранения любого свежего миксера. Большинство цитрусовых соков можно хранить в течение нескольких недель, хотя лучше всего их использовать в течение нескольких дней.

Купить стеклянные контейнеры для сока от Amazon

Мойте руки и избегайте солнечных ожогов

Кислоты цитрусовых соков могут раздражать вашу кожу. Если на ваших руках имеются порезы или грубая кожа, лучше часто мыть руки во время и после приготовления сока. Если вы очень чувствительны, вы можете даже подумать надеть перчатки.

Это особенно важно, когда вы на солнце. Если цитрусовый сок остается на вашей коже и вы подвергаетесь воздействию прямых солнечных лучей, вы можете получить самый сильный солнечный ожог, и это не шутка. Это на самом деле называется фитофотодерматит или «маргарита дерматит», потому что это часто связано с приготовлением маргариты с соком лайма летом.

Если вы смешиваете напитки снаружи или выходите на улицу после смешивания, вымойте руки. Вы избежите много боли.

Всплеск свежего цитрусового сока? Просто сожмите это!

Джейми Гриль фотография / Getty Images

Многие рецепты напитков требуют всплеска , выжимания или впрыскивания свежего сока. Этот акцент чаще всего используется для лимонов и лаймов. Это самая простая техника приготовления свежего сока, и для нее не требуется никаких инструментов, кроме ножа.

Выжать цитрусовые вручную

1. Нарежьте фрукты на дольки (оставьте также немного для гарнира). Поднесите клин к бокалу или шейкеру между большим пальцем и пальцами. Сожмите, чтобы освободить весь сок из фруктов. Вы также можете использовать другую руку в качестве щита, чтобы сок не попал на лицо.

Всплеск в коктейлях

Для напитков, таких как Gin & Tonic, клин часто используется в качестве гарнира. Это удобно, потому что пьющий может отжать столько сока, сколько захочет. Другие коктейли, такие как The Showstopper и Patron Pineapple, добавляют всплеск, смешивая напиток.

Фаворит бармена: соковыжималка для приготовления сока цитрусовых

Джон Блок / Смешать изображения / Getty Images

Соковыжималка для цитрусовых (или пресс) - это ручной инструмент, который использует силу ваших мышц, чтобы нежно отжимать свежие соки из лимонов и лаймов. Это любимый инструмент у барменов.

Используйте эту соковыжималку для рецептов, которые требуют " сока 1/2 лайма " или тех, у кого небольшие размеры для сока. Это идеальный вариант для смешивания отдельных напитков.

Преимущество этой соковыжималки в том, что семена остаются в прессе, а в соке обычно нет мякоти.

Недорогой вариант приготовления сока

Этот тип соковыжималки для цитрусовых часто можно найти примерно от 20 до 40 долларов, и он бывает двух размеров. Меньшее из двух будет работать специально для лайма, а большее - для лимона и лайма. Иногда можно найти апельсин и цитрусовые.

Также рекомендуется купить тот, который сделан из нержавеющей стали, поскольку они продлятся долго. Ручки недорогих пластиковых соковыжималок могут защелкиваться при нормальном усилии.

Купить соковыжималку Bellemain с Amazon

К соку цитрусовых с помощью соковыжималки

1. Разрежьте фрукты пополам. Поместите одну половину в пресс, чтобы кожура естественно лежала на изгибе пресса. Закройте соковыжималку и, используя обе руки, аккуратно сожмите две части вместе, пока фрукт не выпустит весь свой сок.

Соковыжималка может быть использована для выжимания сока непосредственно в напиток, в шейкер, или (если вы очень осторожны) в джиггер, чтобы вы могли отмерить сок.

Опять же, будьте осторожны, чтобы сок не попал на ваше лицо (особенно в глаза).

Старомодная развертка для приготовления сока цитрусовых

ИЧИРО / Фотодиск / Getty Images

Этот прикольный гаджет - это цитрусовая развертка и еще один вариант приготовления сока. Это не часто используется в баре, потому что это часто требует, чтобы вы напрягли семена и мякоть. Это также довольно грязно по сравнению с соковыжималкой. Тем не менее, это дешево, и если это все, что у вас есть, это делает свое дело.

Купить OXO Good Grips Деревянная развертка от Amazon

К соку цитрусовых с расширителем

1. Разрежьте фрукты пополам. Держите половину на ладони, мякоть должна быть направлена ​​наружу и под углом примерно в 45 градусов. Нажмите на расширитель в мякоть и поверните, чтобы измельчить мякоть и дать соку попасть в миску или стекло. Перед смешиванием напитков процедите сок, используя мелкую сетчатую ситечку, чтобы удалить любые семена и большую часть избытка мякоти.

Самая дешевая соковыжималка для наливных цитрусовых соков

S & C Design Studios

Еще одна старомодная соковыжималка, это отличный способ получить много свежего цитрусового сока по дешевке. Эти соковыжималки также достаточно малы, чтобы поместиться в ящике, и они делают потрясающую работу по получению максимального количества сока из фруктов.

Используйте эту соковыжималку для приготовления большого количества сока для хранения, хранения на вечеринке или приготовления кувшина свежего лимонада.

Выберите свой стиль соковыжималки

Этот стиль соковыжималка поставляется в нескольких формах. Они обычно бывают одного размера, который подойдет для лимонов, лаймов, апельсинов и грейпфрутов меньшего размера.

Стеклянная соковыжималка является классической и занимает очень мало места. Лоток вмещает достаточно сока, поэтому вам нужно разгрузить только половину фруктов, и он очень легко очищается.

Их очень часто можно найти подержанными, а некоторые винтажные соковыжималки имеют отличный стиль. Чтобы обеспечить сок без семян и мякоти, может потребоваться сетчатый фильтр тонкой очистки.

Купить стеклянную цитрусовую соковыжималку от Amazon

Другой вариант часто изготавливается из нержавеющей стали и имеет отверстия в нижней части поддона, поэтому сок без семян и мякоти попадает прямо в (часто) прилагаемую чашу. Это красиво и очень удобно.

Купить соковыжималку из нержавеющей стали от Amazon

К соку цитрусовых с ручной соковыжималкой

1. Разрежьте фрукты пополам. Положите одну половину целлюлозной стороной вниз на расширитель. Сильно нажмите и вращайте фрукты на расширителе до тех пор, пока весь сок не освободится. Протрите при необходимости.

Нужно много цитрусового сока? Получить прессу

Йоханнес Кромер / Имидж Банк / Getty Images

С этим соковыжималкой для цитрусовых вы можете выжать много фруктов за очень короткое время. Это идеальный вариант, если у вас есть место на кухне, вы любите свежий цитрусовый сок и хотите одновременно хорошо тренироваться.

Купить Цитрус Пресс от Амазонки

Сок цитрусовых с прессом

1. Разрежьте фрукты пополам. Положите одну половину на расширитель стороной с мякотью вниз. Возьмитесь за руку и с силой потяните ручку вниз, пока не освободится весь сок.

В большинстве случаев этот пресс будет производить сок без целлюлозы и семян, хотя может потребоваться ситечко.

Go Electric и сок это!

А. Александравичюс / Момент открытия / Getty Images

Последний вариант получения сока из цитрусовых, пожалуй, самый простой. Во всяком случае, это должно быть легко. Некоторые люди любят это, и другие находят старомодные соковыжималки легче.

Ваши Электрические Опции Соковыжималки

Есть много доступных электрических соковыжималок. Некоторые из них либо посвящены цитрусовым, либо включают в себя приложение для приготовления сока цитрусовых. Конструкция любого из этих вариантов, по сути, такая же, как и у любой другой соковыжималки для цитрусовых, хотя развертка вращается или вибрирует от электродвигателя.

Есть преимущества и недостатки использования электрической соковыжималки для цитрусовых и это больше личный выбор.

Недостатки электрических соковыжималок

У меня есть электрическая соковыжималка, и я люблю ее за все, кроме цитрусовых. У моей модели есть цитрусовое вложение, и я обнаружил, что не могу получить от нее такой же урожай, как и от любого из других упомянутых инструментов. Мне просто легче максимизировать свой сок, используя ручную соковыжималку.

Другими недостатками электрической соковыжималки являются ее стоимость и пространство. Кроме того, есть шум, хотя, если вы не возражаете против другого вращающегося двигателя на кухне, это может вас не беспокоить.