Ель
Осень - это сытные, ароматные сезонные овощи и согревающие специи. Эти легкие, но впечатляющие гарниры - от дерзких грибов и сливочных запеканок до жареных корнеплодов и сладких тыкв - сделают осенние ужины и праздники еще более вкусными. Ищете ли вы что-нибудь, чтобы пойти с еженедельным куриным ужином или достойным празднования сопровождением к праздничной главной, не удивляйтесь, если вы обнаружите, что обращаетесь к этим рецептам снова и снова.
-
Цветная капуста Гратен
Лоуренс Мутон / Getty Images
Традиционный французский гратен требует накрыть овощи белым соусом, а затем поджарить всю запеканку под грилем. Картофель обычно используется, но тем, кто ищет отжим, следует попробовать этот элегантный рецепт с более насыщенной питательной капустой. Используется классический соус бешамель, поджаренный в течение сезона с небольшим количеством свежего тимьяна.
-
Легкая жареная морковь с пастернаком и зеленью
Джеймс Росс / Getty Images
Обжарка в духовке раскрывает сладость корнеплодов по этому невероятно простому рецепту, который соберется за 45 минут. Удивительно домашний и уютный, вы можете подавать жареную морковь и пастернак в качестве сопровождения к любому жареному мясу, от простой курицы на неделю до демонстрационной индейки на День благодарения.
-
Цукаты из ямса с зефиром
Диана Рэттрей
Цукаты из сладкого картофеля или ямса с зефиром являются традицией американских праздников. Этот классический гарнир, приправленный коричневым сахаром, ванилью, корицей, мускатным орехом и имбирем, традиционно подается с ветчиной и наполнит вашу кухню теплыми осенними ароматами.
-
Жареные Брюссельская капуста, Баттернат Сквош и Клюква
Диана Рэттрей
Вот сезонное блюдо брюссельской капусты с ароматами, которые порадуют всю семью. Жареные овощи, сбрызнутые оливковым маслом, добавляют к сушеной клюкве и орехам пекан, чтобы сформировать питательный и вкусный гарнир, который можно подавать на праздники или в любое время этой осенью.
-
Веганская запеканка из зеленой фасоли
Ель Едит / Диана Мокану
Запеканка из зеленой фасоли - это традиционное южное блюдо, которое всегда приветствуется на осеннем обеденном столе и особенно популярно во время ужина на День благодарения и Рождества. Это здоровое вращение настраивает классическое приготовление, чтобы сделать его вегетарианским и дружественным к веганам, удаляя любые следы молочных продуктов. Он по-прежнему приобретает кремовую текстуру, которую мы знаем и любим, благодаря соусу из овощного бульона и веганского маргарина. Конечно, это закончено с хрустящим жареным луковым топпингом!
-
Запеченный Клен и Коричневый Сахар Баттернат Сквош
Ель
Эта яркая овощная сторона обладает удивительно сладким и богатым вкусом благодаря обжаренной в духовке кабачковой пасте с глазурью из коричневого сахара, кленового сиропа, корицы и мускатного ореха. Он подходит для детей и отлично подходит к праздничным блюдам и семейным обедам, подается с ветчиной, колбасами или почти любым мясом на ваш выбор.
-
Вегетарианские пельмени из тыквы
Ель
Тыква является наиболее существенным ингредиентом падения. Этот забавный и необычный рецепт максимально использует вкус осенней тыквы и ее гладкую текстуру при приготовлении и пюре. Вы можете легко использовать консервированную тыкву в качестве ярлыка, если вы находитесь во временном кризисе. Подайте эти милые маленькие жареные пельмени как уникальный гарнир или закуску на Хэллоуин или даже как вегетарианское блюдо на День Благодарения.
-
Клен Дижон Глазированные овощи
Getty Images / BackyardProduction
Жареный сладкий картофель, морковь и пастернак делают простую, но приятную сторону, и этот рецепт поднимает овощи осеннего корня на ступеньку выше с прекрасной глазурью. Сладость кленового сиропа добавляет удивительную глубину аромата, уравновешенную хитом дижонской горчицы и чесночного порошка.
-
Тушеная капуста и лук
Молли Уотсон
Осенние ароматы прекрасно сочетаются в этой ароматной тарелке с тушеной капустой и луком. Подайте классическую сторону с ветчиной, солониной или свининой для традиционной презентации и используйте остатки, чтобы оживить бутерброды на следующий день. Совет для профессионалов: использование кухонной мандолины (не забудьте о ручном ограждении!) Или кухонного комбайна облегчает тонкую нарезку капусты.
-
Грибы Борделез
Ночные и дневные изображения / Getty Images
Этот классический рецепт приготовления грибов «Борделез» - сытный и деревенский - именно то, что вам нужно для традиционного стейк-ужина. Земляные, богатые грибы помогают усилить пикантные ароматы любой жареной говядины, и она отлично сочетается с картофельным пюре на вашей тарелке. Добавьте бокал красного вина, чтобы получить превосходную трапезу в ресторане.
