Лоуренс Мутон / Getty Images
- Итого: 2 часа 35 минут
- Приготовление: 2 часа 15 минут
- Повар: 20 минут
- Выход: 6 порций
Кашито - это маленькие рулетики в форме полумесяца. Довольно популярны на завтрак в Венесуэле, их иногда называют венесуэльскими круассанами, но они имеют богатую текстуру обеденного ролла, а не шелушащуюся текстуру настоящего круассана. Их также гораздо проще приготовить, чем круассаны!
Ингредиенты
- 4 столовые ложки масла
- 4 столовые ложки растительного масла
- 1 стакан молока
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 стакана сахара
- 1 столовая ложка быстрорастворимых дрожжей
- 2 яйца
- 4 чашки муки
- 1 фунт тонко нарезанной ветчины
Шаги, чтобы сделать это
Нарезать масло и укоротить на мелкие кусочки и поместить в теплостойкую миску с постоянным миксером. Доведите молоко до кипения в кастрюле на среднем огне.
Залить горячим молоком и заправить маслом и размешивать до растопления. Дайте немного остыть.
Добавьте сахар, соль и 1 стакан муки в смесь масла и молока и перемешайте. Добавьте яйца и хорошо перемешайте.
Добавьте дрожжи и хорошо перемешайте. Добавить оставшуюся муку и перемешать.
Используя насадку для теста, замесите тесто до получения однородной и эластичной массы, при необходимости добавляя больше муки. Замесить 5 минут. Тесто должно быть мягким и слегка липким.
Поместите тесто в слегка смазанную жиром миску и дайте подняться в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое, около 2 часов, или остудите в течение ночи в холодильнике.
Пробить тесто и разделить на 4 части. Раскатайте одну часть в 10-дюймовый круг. Используя нож для пиццы, нарежьте тесто на 6 равных треугольников или кусочки пиццы.
Возьмите 1/4 фунта нарезанной ветчины и нарежьте ее тонкими полосками. Разделите ветчину между 6 треугольниками, поместив ее сверху на широкую часть треугольника.
Скатайте треугольники вверх по направлению к точке, удерживая ветчину внутри, и поместите их на противень стороной вниз, слегка изгибая их, чтобы сформировать форму полумесяца.
Повторите с оставшимся тестом. Смажьте рулетики слегка растопленным сливочным маслом, затем дайте подняться в теплом месте, пока они не удвоятся.
Разогрейте духовку до 375 F. Смешайте яичный белок с 1 чайной ложкой сахара. Выпекать рулеты за 10 минут.
Удалить, почистить смесью из яичного белка и вернуть в духовку. Выпекать еще около 10 минут, до золотистого цвета.
Подавать теплым или комнатной температуры.
Теги рецепта:
- Свинина
- завтрак
- латынь
- падение
