Ель
- Итого: 13 минут
- Приготовление: 3 минуты
- Повар: 10 минут
- Выход: 4 порции (4 порции)
Все любят эту хрустящую лапшу, которую вы получаете в качестве начинки в некоторых дорогих азиатских ресторанах. Приготовление этой хрустящей лапши, наблюдение за тем, как она влетает в кастрюлю, немного похоже на магию. Тайцы делают целые блюда из хрустящей лапши, поэтому не стесняйтесь экспериментировать.
Потрясающе само по себе, и отлично подходит в качестве начинки для салатов (как на фото здесь), жаркого, салатов, супов и многого другого! Эта хрустящая лапша сделана из обычной рисовой лапши супермаркета (тощей), что делает ее безглютеновой. Ключ к хрустящей лапше - достаточно горячее масло - все детали вы найдете ниже.
Ингредиенты
- 1 пакет тонкой сушеной рисовой лапши
- От 3/4 до 1 стакана масла (для жарки)
- Щепотка соли
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель
Разделяйте рисовую лапшу, раздвигая различные кусочки на приемлемые количества. Используя ножницы, нарежьте лапшу на 4-5 дюймов.
Ель
Поместите масло в сковороду или сковороду малого или среднего размера (чем меньше сковорода, тем меньше масла вам придется использовать). Нагрейте масло на среднем огне минимум 1 минуту.
Ель
Возьмите несколько более длинных кусочков лапши в руку и промокните до конца.
Ель
Когда масло станет достаточно горячим, погруженные в воду части за несколько секунд «расцветут» в пухлую, хрустящую лапшу. Если этого не произойдет, удалите погруженные части и отрежьте их. Подождите немного, пока масло не нагреется, затем повторите попытку.
Теперь аккуратно опустите горсть лапши в горячее масло.
Ель
Имейте посуду наготове, чтобы быстро перевернуть их один раз, а затем вынуть. Фактическое время приготовления составляет всего несколько секунд.
Ель
Положите слоеную лапшу на бумажные полотенца и при желании добавьте немного соли. Продолжайте жарить оставшуюся лапшу, уменьшая огонь до среднего уровня.
Ель
Используйте вашу хрустящую лапшу в качестве покрытия для салатов, супов, салатов и других азиатских блюд. Хрустящая лапша также делает отличную закуску.
Ель
Наслаждайтесь!
Чаевые
- Хрустящую лапшу следует съесть в тот же день или хранить в контейнерах Tupperware на ночь или дольше (не нужно хранить в холодильнике). Как долго они будут оставаться хрустящими, во многом зависит от климата и уровня влажности, в котором вы живете.
Теги рецепта:
- Тайская сторона
- закуска
- тайский
- семейный ужин
