Ель / Андреа Ливингстон
- Итого: 65 минут
- Приготовление: 5 минут
- Повар: 60 минут
- Выход: от 3 до 4 порций
Кокосовый рис также является любимым гарниром, который хорошо сочетается с различными блюдами, включая тайские и индийские, а также западные блюда. Это идеальное сопровождение к чему-то пряному, так как сладость противостоит жаре.
Для некоторых людей коричневый рис имеет слишком зернистый вкус, но в сочетании с кокосовым молоком, тертым кокосовым орехом и кокосовым маслом рис приобретает бархатистую текстуру и экзотический вкус. Если хотите, вы можете положить сверху приготовленный рис с поджаренным кокосом или подслащенным тертым кокосом.
Ингредиенты
- 1 столовая ложка кокосового масла или другого растительного масла
- 1 1/2 чашки коричневого жасмина или риса басмати
- 2 чашки хорошего кокосового молока
- 2 стакана воды
- 1/2 чайной ложки соли
- 2 1/2 столовых ложки сухого тертого кокоса (для выпечки)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель / Андреа Ливингстон
Втирайте масло на дно кастрюли обычного размера с плотно прилегающей крышкой.
Ель / Андреа Ливингстон
Добавьте рис, кокосовое молоко, воду, соль и тертый кокос. Перемешать и поставить на сильный огонь. Довести до кипения, но не раскатать, отварить.
Ель / Андреа Ливингстон
Немедленно уменьшите огонь до минимума (прямо над самым низким значением) и плотно закройте крышкой.
Ель / Андреа Ливингстон
Разрешить готовить в течение 1 часа, или пока кокосовая вода не будет поглощена рисом.
Ель / Андреа Ливингстон
Когда вся (или почти вся) жидкость исчезнет, выключите огонь, но оставьте кастрюлю на горелке закрытой. Оставьте рис на 5–10 минут или пока он не будет готов к употреблению. Таким образом, ваш кокосовый рис будет оставаться теплым в течение 1 часа или более (отличный совет, если вы ожидаете компанию!).
Взбить рис палочками или вилкой и подавать по вашему выбору.
Ель / Андреа Ливингстон
Наслаждайтесь!
Ель / Андреа Ливингстон
Варианты рецептов
- При желании, кокосовый рис может быть покрыт сверху посыпкой жареного кокоса (просто «сухой жареный» 1 - 2 столовые ложки измельченного кокоса на сухой сковороде до поджаривания) или сверху посыпать подслащенным тертым кокосом.
Теги рецепта:
- Вегетарианская сторона
- Гарнир
- тайский
- семейный ужин
