Бретт Стивенс / Getty Images
- Итого: 27 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 12 минут
- Выход: 4 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 468 | Калории |
| 20g | Жир |
| 42g | Углеводы |
| 33g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: 4 порции | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 468 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 20 г | 25% |
| Насыщенный жир 4 г | 22% |
| Холестерин 76 мг | 25% |
| Натрий 1357 мг | 59% |
| Всего углеводов 42 г | 15% |
| Клетчатка 6 г | 20% |
| Белок 33 г | |
| Кальций 149 мг | 11% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Эта говядина с говядиной и брокколи еще более вкусная, чем китайская, с большей глубиной вкуса и чуть большей пряностью (это можно отрегулировать по своему вкусу).
Говядина тонко нарезается и быстро и легко обжаривается вместе с брокколи, красным перцем и вкусным соусом для жарки. Брокколи действительно работает в этом блюде, так как он полностью поглощает соус и обеспечивает приятный вкус.
Подайте с простым приготовленным на пару жасминовым рисом для легкого азиатского блюда, которое будет любить ваша семья.
Ингредиенты
- 1/2 - 1 фунт говяжий стейк или другие отрубы
- 2 - 3 столовые ложки растительного масла
- 1 лук-шалот или 1/4 стакана фиолетового лука (мелко нарезанный)
- 3 - 4 зубчика чеснока (мелко нарезать)
- 2 части имбиря (размером с большой палец и тонко нарезанные на кусочки, похожие на спички)
- 3 столовые ложки хереса, варка хереса или красное вино
- 1 брокколи со средней головкой (нарезать цветочками укуса)
- 1 красный перец (нарезанный тонкими полосками)
- 1 чайная ложка кукурузного крахмала (растворяется в 3 столовых ложках прохладной воды)
- 1 чайная ложка кунжутного масла
- Для маринада:
- 3 столовые ложки соевого соуса
- 1 чайная ложка коричневого сахара
- 1 чайная ложка кукурузного крахмала
- Для соуса для жарки:
- 1/2 чашки куриного бульона
- 3 столовых ложки соуса со вкусом устриц
- 1 столовая ложка рыбного соуса
- 1 - 2 чайных ложки коричневого сахара по вкусу
- 1 - 2 красных перца чили (измельченного) или 1/2 - 3/4 чайной ложки сушеного чили (измельченного) по вкусу
Шаги, чтобы сделать это
Нарезать стейк на уклон (под углом) на тонкие полоски длиной 2 - 3 дюйма и поместить в миску.
Сделайте маринад, смешав соевый соус, 2 чайных ложки коричневого сахара и 1 чайную ложку кукурузного крахмала, хорошо перемешивая, чтобы растворить сахар.
Вылейте это по говядине и перемешайте. Отложить в сторону.
Приготовьте соус для жарки, смешав в чашке или небольшой миске 1/2 стакана бульона, устричный соус, рыбный соус, 1 - 2 чайные ложки коричневого сахара и перец чили, хорошо помешивая, чтобы растворить сахар. Отложить в сторону.
Нагрейте вок или большую сковороду на среднем огне. Добавьте растительное масло и перемешайте, затем добавьте лук-шалот / лук, чеснок и имбирь. Обжарить 1 минуту, чтобы выпустить аромат.
Добавьте говядину вместе с маринадом. Жарить до готовности, от 4 до 5 минут. Добавить херес, когда вы жаритесь, чтобы сковорода была влажной.
Добавьте брокколи и красный перец плюс соус обжарить. Уменьшите огонь до среднего и варите 5 минут, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими, но все еще сохранят некоторую хрусткость.
Смешайте смесь кукурузного крахмала и воды. Выдвиньте ингредиенты в воке, чтобы открыть соус для жаркого. Добавьте смесь кукурузного крахмала и воды и размешайте, чтобы загустить соус. Затем жарим все вместе.
Выключите огонь и сбрызните кунжутное масло. Попробуйте попробовать блюдо. Если не достаточно соленый или ароматный, добавьте больше рыбного соуса, пока не получите желаемый вкус. Если на ваш вкус слишком соленый, добавьте в него сок лайма или лимона. Если не достаточно сладкий, добавьте немного больше сахара. Добавьте больше чили для большего количества тепла.
Подавать с большим количеством тайского жасминового риса. Тайский соус чили также может быть подан на стороне тех, кто любит его очень острым.
Теги рецепта:
- Брокколи
- ужин
- тайский
- семейный ужин
