Ель
- Итого: 55 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 45 минут
- Выход: Служит 4
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 145 | Калории |
| 7g | Жир |
| 20g | Углеводы |
| 1g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: Служит 4 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 145 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 7 г | 9% |
| Насыщенный жир 1 г | 3% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 86 мг | 4% |
| Всего углеводов 20 г | 7% |
| Клетчатка 5г | 17% |
| Белок 1 г | |
| Кальций 41 мг | 3% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Вы можете варить пастернак; Вы можете варить это затем пюре; и даже добавить пюре из пастернака к другим овощам. Все это, конечно, вкусно. Но если вы хотите, чтобы пастернак пел со сладостью и консистенцией, то обжаривание - единственный путь.
Очень злобный пастернак превращается в жаркое в духовке, усиливая то, что уже является сладким овощем. Кроме того, обжаривание в горячем жире также превращает в карамель те сахара, которые добавляют приятную свежую шерсть пастернаку. И самый большой бонус, всего этого можно достичь легко и быстро. Любить это.
Какое масло или жир использовать, решать только вам. Гусиный или утиный жир придаст пастернаку еще больше аромата, равно как и капля или сало, но не так сильно. Масло не дает вкуса, но все же создает свежий внешний вид.
Ингредиенты
- 1 фунт / 500 грамм свежего пастернака (очищенный)
- 2 столовые ложки гусиного жира (или сало, капельное или растительное масло)
- Морская соль (по вкусу)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель
Разогрейте духовку до 425 F / 220 C / Газ 7.
Разрежьте пастернак на кусочки размером с кусочек или на толстые дольки пальцев.
Ель
Поместите их в большую кастрюлю и залейте холодной подсоленной водой. Довести до кипения.
Ель
После кипячения уменьшите огонь и варите 5 минут. Приготовленный пастернак должен быть слегка нежным, но абсолютно не мягким. (Если вы их переварите, просто разотрите их большим количеством масла и перца, поскольку, к сожалению, они не поджарятся.)
Ель
После того, как слегка приготовлено, слейте и поместите в одну сторону, чтобы пастернак немного остыл.
Ель
Нагреть жир в жаровне до обжига, но не обжечь.
Ель
Тщательно опустите пастернак в горячий жир. Используя столовую ложку, покройте каждый кусок горячим жиром, это предотвратит прилипание пастернака.
Ель
Верните жаровню в духовку и жарьте 10 минут.
Переверните все пастернак и жарьте еще 10 минут, или пока пастернак не станет золотисто-коричневым.
Ель
Выньте из кастрюли с выдолбленной ложкой и истощите на кухонной бумаге.
Ель
Служите немедленно с вашим выбором основного.
Ель
Наслаждайтесь!
Чаевые
- При желании вы можете приготовить пастернак заранее. Сварите пастернак, как указано выше, и, когда он станет мягким, процедите, остудите, накройте крышкой и поставьте в холодильник. Доведите до комнатной температуры, когда вы будете готовы приготовить их, затем продолжайте рецепт; отличная техника, когда вы готовите большой ужин, например, Рождество или воскресный обед.
Варианты рецептов
- В этом жареном пастернаке с рецептом кленовой глазури, как в духовке, обжаренной в духовке, обжарка выявит сладость пастернака и создаст слегка карамелизованную поверхность. Вкусно! После того, как пастернак в горячем жире, непосредственно перед обжариванием добавьте хорошее посыпание семян кунжута.
Теги рецепта:
- пастернак
- жареный пастернак
- Гарнир
- Британская
