Шаг за шагом о том, как сделать идеальную чашку чаю

Как сделать прекрасную чашку чая

Чашка чая. Гетти

И Британия, и Ирландия - страны пьющих чай; мы пьем больше всех (ирландцы пьют даже больше, чем англичане). Среди всех тех, кто пьет чай, у каждого есть мнение, как приготовить «правильную» чашку чая. Что такое правильная чашка, тем не менее, всегда будет субъективным, это то, что нравится одному человеку, и это не всегда одинаково для всех. Мне нравятся мои сильные, темные и несладкие, другие любят слабые и сладкие. Однако помимо силы, которая имеет первостепенное значение для правильного приготовления чаю, существуют определенные качества.

Правильный чай для использования

Чайный завод Camelia Sinensis. Гетти

Чай поступает из растения Camellia Sinensis и в зависимости от процесса сбора может стать белым, зеленым или черным чаем. Первая часть создания хорошей чашки будет использовать листовой чай (хотя, честно говоря, чайные пакетики намного лучше, чем они когда-то были).

Черный чай - безусловно, чай, наиболее используемый для повседневного употребления, и именно об этом чае мы говорим здесь. Из-за пользы для здоровья зеленый чай, его популярность растет.

Пожалуйста, кипятите воду

Чайник, кипящий к чаю. Гетти

Есть только один способ, которым вода сделает хорошую чашку чая, и это если она кипит; не теплая, не тёплая в чайнике, никогда из крана. Нет, вода должна кипеть, когда вы наливаете чай в горшок или даже пакетик в чашке.

Начните с заполнения чайника свежей водой (после варки вкус не будет таким же, как у пресной воды) и доведите до кипения.

Всегда нагревайте чайник с небольшим количеством кипяченой воды, вращайте его вокруг кастрюли и выбрасывайте.

Одна чайная ложка на человека и одна на горшок

Листья черного чая. Фото © istock

Поместите одну чайную ложку свежего листового чая на человека плюс один чайник в чайник.

Залейте чайник кипятком (не позволяйте воде кипеть, иначе она не будет достаточно горячей, чтобы заваривать чай).

Оставьте настаиваться на 3–4 минуты, больше не будет, иначе у вас разовьется «тушеный» аромат.

Налейте чай

Чашка чая. Гетти

Налейте чай через ситечко прямо в чистые чашки. Китайские чашки являются одними из лучших в использовании, хотя почему это никогда не было доказано; чай просто вкуснее.

Молоко в первую очередь или чай в первую очередь?

Продолжаются споры о том, класть ли молоко в чашку перед наливом или после. Первоначально молоко всегда наливали в чашку перед чаем, чтобы горячий чай не разбил костяные фарфоровые чашки.

Эксперты по чаю согласны с этой традицией, но также утверждают; наливать молоко в горячий чай, меняет вкус чая.

Правильный Чайник

Фото © istock

Правильный чайник для идеальной чашки чаю зависит от того, предпочитаете ли вы металл (все ранние чайники были из чистого серебра, декоративные сосуды) или фарфор.

Металлический заварочный чайник будет дольше сохранять чай горячим, но некоторые считают, что фарфор сохраняет более тонкий вкус, не портя металла.