Диана Рэттрей
- Итого: 10 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 0 минут
- Выход: 1 чашка (16 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 85 | Калории |
| 8g | Жир |
| 3g | Углеводы |
| 1g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 1 чашка (16 порций) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 85 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 8 г | 10% |
| Насыщенный жир 1 г | 6% |
| Холестерин 4 мг | 1% |
| Натрий 67 мг | 3% |
| Всего углеводов 3 г | 1% |
| Клетчатка 0г | 1% |
| Белок 1 г | |
| Кальций 19 мг | 1% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Ароматизированный майонез стал почти таким же распространенным, как и оригинальная версия, а майонез с чипотлями является одним из самых популярных сортов. Хотя вы можете найти бутылку этого в продуктовом магазине, это легко сделать самостоятельно (и, возможно, содержит меньше консервантов). Этот вкусный рецепт майонеза с чипотлями не только идеален в качестве бутерброда или гамбургера, но и делает вкусное блюдо из курицы или рыбы, и будет полезен в качестве начинки для рыбных тако. Это быстрое и простое приготовление айоли с несколькими острыми перцами чипотла в соусе adobo, майонезом в банке, зеленым луком и чесноком, а также с кинзой и соком лайма для добавленного соуса.
Ингредиенты
- 3/4 стакана майонеза
- 2 чипотных перца в adobo (мелко нарезанный)
- 1 зеленый лук (мелко нарезанный)
- 1 столовая ложка кинзы (мелко нарезанной)
- 1 чайная ложка свежевыжатого сока лайма
- 1 небольшой зубчик чеснока (отжатый и растертый в пасту)
Шаги, чтобы сделать это
В небольшой миске смешайте майонез, перец чипотли, зеленый лук, кинзу, сок лайма и чеснок; хорошо сочетаются. Накрыть крышкой и хранить в холодильнике до порции.
Используйте этот майонез в качестве соуса или бургера или бутерброда вместо майонеза.
подсказки
Перец Chipotle в соусе adobo продается в жестяной банке и легко доступен в мексиканском продовольственном проходе супермаркета. Chipotle chiles - это сушеные и копченые халапеньо, а adobo - красный соус со слегка сладковатым и острым вкусом. Именно паприка и томатное пюре придают красный оттенок, а уксус и сахар обеспечивают вкус и сладость.
При измельчении зеленого лука, который также называют зеленым луком, используйте только белые и светло-зеленые части. Вы можете использовать любые темно-зеленые листья, если они не слишком волокнистые и жесткие. Чтобы получить больше сока из лайма, доведите его до комнатной температуры, а затем раскатайте на столешнице, слегка надавливая перед использованием. Это ослабит мембраны и выпустит больше жидкости при сжатии цитрусовых. Чтобы растолочь чеснок в пасту, используйте плоскую сторону большого ножа, прижимая его к чесноку, а затем смахивая в сторону, пока он не станет гладким и однородным.
В дополнение к использованию ароматизированных майонезов в качестве соусов и бутербродов, они также являются быстрым способом заправить салат из картофеля или курицы и вкусной начинкой для пашот или жареной рыбы.
Другие ароматизированные майонезные рецепты
После того, как у вас есть банка простого майонеза, просто превратить его в пасту или соус со вкусом. Просто добавьте немного свежих трав и немного дижонской горчицы для майонеза с небольшим количеством молнии и цвета или лимонный сок и каперсы для идеального сопровождения к рыбе. Добавьте немного острого соуса для приятного пинка или креольские приправы для майонеза с индивидуальностью. Жареный майонез из красного перца можно приготовить с жареным перцем домашнего приготовления или в банке, а чеснок и майонез с кинзой великолепны в качестве соуса и идеально подходят для жареных свиных ареп.
Теги рецепта:
- майонез
- распространение
- южный
- пикник, на котором главное блюдо - жареное мясо
