Ель Едит / Джулия Хартбек
- Итого: 20 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 0 минут
- Выход: 10 яиц (10 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 106 | Калории |
| 5g | Жир |
| 5g | Углеводы |
| 8g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 10 яиц (10 порций). | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 106 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 5 г | 7% |
| Насыщенный жир 2 г | 9% |
| Холестерин 208 мг | 69% |
| Натрий 1479 мг | 64% |
| Всего углеводов 5 г | 2% |
| Клетчатка 0г | 1% |
| Белок 8 г | |
| Кальций 63 мг | 5% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Немецкие соленые , или маринованные, сваренные вкрутую яйца, типичные блюда пабов по всей Европе, а не только в Германии.
Первоначально продукты были засолены, чтобы сохранить их для потребления зимой. Но уникальный вкус завоевал популярность, и теперь продукты маринованы круглый год. Фрукты, овощи, мясо, морепродукты и яйца - все это популярные варианты.
Когда фермеры, которые выращивали цыплят, имели перепроизводство яиц, и на рынке было перенасыщение, они сохранили их путем засолки.
Ни для кого не секрет, что немецкие соленые огурцы почитаются и занимают почетное место на обеденном столе, уличного продавца, в пабе или в биргартене . Но маринованные яйца могут противостоять всемогущему маринованному огурцу.
Так как эти яйца будут маринованы, рецепт требует 5-процентного уксуса. Это означает, что уксус с 5-процентным содержанием уксусной кислоты. Некоторые повара добавляют в рассол тонко нарезанный лук, поэтому не стесняйтесь делать это, если хотите (но, очевидно, это несколько меняет вкус).
Этот рецепт идеально подходит для использования всех украшенных пасхальных яиц, которые, кажется, размножаются, просто сидя рядом друг с другом. Это нормально, если пищевой краситель просочился на белки яиц, как это часто бывает. Это просто сделает их более красочными.
Ингредиенты
- 1 стакан 5-процентного уксуса
- 1 стакан воды
- 2 столовые ложки соли
- 2 целых лавровых листа
- 1/2 чайной ложки целого тмина
- 1/2 чайной ложки целого перца (любого цвета)
- 3 зубчика чеснока
- 10 сваренных вкрутую яиц
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель Едит / Джулия Хартбек
В нереакционноспособной посуде (не алюминий, а нержавеющая сталь, керамика, стекло и пластик в порядке) перемешайте вместе 1 стакан 5-процентного уксуса, 1 стакан воды и 2 столовые ложки соли, пока соль не растворится.
Ель Едит / Джулия Хартбек
Добавьте 2 целых лавровых листа, 1/2 чайной ложки целого тмина, 1/2 чайной ложки целого перца и 3 целых, очищенных зубчика чеснока.
Ель Едит / Джулия Хартбек
Поместите холодные, очищенные вкрутую яйца в большую стеклянную банку или другую емкость с крышкой. Вылейте рассол на яйца, чтобы покрыть (сделайте больше при необходимости).
Ель Едит / Джулия Хартбек
Поставьте крышку на банку и поставьте в холодильник на 3 дня перед едой с маслом и уксусом.
Ель Едит / Джулия Хартбек
Как есть немецкие маринованные яйца
Вы можете съесть яйца целиком или порезать их пополам, намазать соусом «Ремулед» или подавать просто с маслом и уксусом.
Вы также можете есть маринованные яйца, как они делают в Руре («Ruhrgebiet»):
Разрежьте яйцо пополам и осторожно удалите желток.
В яичный белок добавить немного горячей горчицы, свежемолотого перца и несколько капель масла и уксуса.
Положите желток в рот и быстро добавьте в него весь яичный белок. Наслаждайтесь!
Мариновать безопасно
По данным Национального центра сохранения пищевых продуктов на дому, маринованные яйца не следует консервировать для длительного хранения в кладовой или подвале. Их нужно хранить в холодильнике всегда. После приготовления яйца потребуется некоторое время для выдержки, что должно быть сделано в холодильнике. Банки могут оставаться в холодильнике от 3 до 4 месяцев и никогда не должны храниться при комнатной температуре.
Теги рецепта:
- яйцо
- закуска
- Немецкий
- день подарков
