Аннабель Брики / Getty Images
- Итого: 25 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: 2 чашки (от 4 до 8 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 171 | Калории |
| 11g | Жир |
| 11g | Углеводы |
| 6g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 2 чашки (от 4 до 8 порций). | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 171 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 11 г | 14% |
| Насыщенный жир 6 г | 30% |
| Холестерин 28 мг | 9% |
| Натрий 296 мг | 13% |
| Всего углеводов 11 г | 4% |
| Клетчатка 1 г | 3% |
| Белок 6 г | |
| Кальций 194 мг | 15% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Каждая культура наслаждается хорошим сырным соусом, и большинство кухонь с гордостью может похвастаться собственной версией. Этот рецепт сальсы де кесо - латиноамериканское удовольствие. Наслаждайтесь блюдами с чипсами из тортильи или яйцами, макаронами, картофелем или любимыми овощами.
Ингредиенты
- 2 столовые ложки масла
- 4 столовые ложки универсальной муки
- 2 стакана молока
- 1/2 чайной ложки соли
- Сыр чеддер 1/4 фунта (мягкий, измельченный)
Шаги, чтобы сделать это
Растопить 2 столовые ложки масла в кастрюле на медленном огне.
Взбейте в 4 столовые ложки муки и 1/2 чайной ложки соли, затем взбейте в 2 чашки молока.
Включите огонь до среднего и постоянно помешивайте, пока смесь не загустеет.
Уменьшите огонь до среднего и добавьте по 1/4 фунта тертого сыра за один раз, постоянно помешивая, пока соус не станет гладким и сливочным.
Вылейте острый соус на яйца, макароны, картофель или ваши любимые овощи.
Чаевые
- Если вы используете соус как соус, вы можете придать ему хорошую корочку, поместив его под горячий бройлер на минуту или около того. Поместите его в термостойкую сервировочную миску. Он должен будет выдерживать высокие температуры даже в течение короткого времени.
Варианты рецептов
- Замените американский сыр вместо чеддера или попробуйте сочетание сыра чеддер и джек Монтерея. Имейте в виду, что если вы используете американский или другой плавленый сыр, вы рискуете затвердеть при погружении после того, как он подается, и он остывает до комнатной температуры. Вы можете заменить пиво молоком, но сократить его количество примерно до 1/2 чашки пива. Проверьте консистенцию сыра и добавьте больше пива, если необходимо. Если вы решили использовать пиво, сначала нагрейте его до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и добавьте сыр и другие ингредиенты. Будьте осторожны, чтобы не варить смесь во второй раз. Попробуйте вариацию вкуса соуса, заменив половину банки по 14 1/2 унции измельченных помидоров на молоко. Используйте соус для начос. Положите чипсы на дно формы для выпечки и добавьте сальсу де кесо сверху. Выпекать в течение 8 минут при температуре 350 F, затем выложить блюдо в жаровню еще на 2 минуты. Вы можете добавить острый перец или зеленый лук наверх после выпечки и подавать с гуакамоле или сметаной. Эта версия сальса-де-кесо находится на мягкой стороне. Добавьте нарезанный кубиками зеленый перец чили, если вам нравится более острый удар, или добавьте халапеньо, если вы и ваши гости предпочитаете сильный жар. Некоторые рецепты сальса-де-кесо добавляют немного рубленого чеснока, рубленого лука или кинзы. Перед добавлением соли и муки обжарьте лук или чеснок в растопленном сливочном масле или добавьте кинзу или другие сушеные пряности по вашему выбору в соль и муку.
Теги рецепта:
- соус
- карибский
- партия
- соус
