Мелани Асеведо / Фотолаборатория / Getty Images
- Итого: 85 минут
- Приготовление: 70 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: 16 цельных собак (16 порций)
Эти вкусные крендельки побеждают любые традиционные поросята, которые мы когда-либо пробовали, и они гораздо полезнее, особенно если вы предпочитаете использовать соевых собак вместо обычных. Этот рецепт делает «мини» крендель собаки служили в качестве закуски или питания для детей, но не стесняйтесь, чтобы обернуть и выпекать полные собака, если вы обслуживаете их в качестве еды для подростков и взрослых.
Ингредиенты
- Для теста:
- 1 пакет активных сухих дрожжей
- 1/4 стакана сахара
- 1 чашка воды (теплая)
- 2 1/2 чашки универсальной муки (плюс больше по мере необходимости)
- 1 чайная ложка соли
- Для рулонов:
- 16 хот-догов (или соевых собак, разрезать пополам)
- 1/4 стакана соевого молока (или другая безмолочная альтернатива для чистки зубов)
- Дополнительно: грубая морская соль
Шаги, чтобы сделать это
В большой миске смешайте дрожжи, теплую воду и сахар, перемешивая, пока дрожжи не растворится. Оставьте на 5 минут или пока смесь не станет пузырьковой. В другой миске смешайте муку и соль. Постепенно добавляйте смесь муки к дрожжевой смеси до образования мягкого теста, которое не будет ни липким, ни сухим, добавляя дополнительную муку при необходимости. Выложите тесто на чистую рабочую поверхность и замесите до получения однородной массы, от 3 до 4 минут. Поместите в слегка смазанную маслом миску, накройте крышкой и дайте подняться в теплом месте примерно на 1 час или пока объем не увеличится вдвое.
Разогрейте духовку до 425 F. Смажьте маслом большой противень и отложите в сторону.
Пробейте тесто и выверните его на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность. С помощью скалки раскатайте тесто в прямоугольник толщиной около 1/8 дюйма (чем длиннее и тоньше прямоугольник, тем лучше). С помощью ножа для пиццы нарежьте тесто на треугольники, каждый шириной около 3 дюймов в основании и 4 дюйма в длину. Поместите половину хот-дога или соевого пса у основания одного из треугольников перпендикулярно, а затем раскатайте тесто до кончика. Аккуратно вдавите наконечник в тесто, чтобы закрепить рулет и положить рулет на подготовленную выпечку. Продолжайте, пока не будет использовано все тесто или все собаки.
Слегка почистите роллы соевым молоком (вам, вероятно, не понадобится всего 1/4 чашки) и при желании посыпьте крупной морской солью. Выпекать в течение 12-15 минут или до тех пор, пока булочки не вздулись и не станут золотисто-коричневыми. Поместите собак в решетку для охлаждения, чтобы немного охладить перед подачей Подавать горячим, при комнатной температуре, или холода.
Теги рецепта:
- без молока
- закуска
- американский
- обратно в школу
