Riou / Выбор фотографа РФ / Getty Images
- Итого: 60 минут
- Приготовление: 30 минут
- Повар: 30 минут
- Выход: 1 литр (4 порции)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 221 | Калории |
| 9g | Жир |
| 27g | Углеводы |
| 9g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 1 литр (4 порции) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 221 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 9 г | 12% |
| Насыщенный жир 4 г | 19% |
| Холестерин 17 мг | 6% |
| Натрий 928 мг | 40% |
| Всего углеводов 27 г | 10% |
| Клетчатка 4 г | 13% |
| Белок 9 г | |
| Кальций 106 мг | 8% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Barszcz - это общий польский термин для любого кислого супа. Наиболее распространенными являются свекольный брус и белый брус, приготовленный с использованием кулинарной воды.
Этот рецепт вареной свеклы, приготовленной в сливочном соусе, представляет собой блестящий пурпурный цвет, который может быть приготовлен из свежей свеклы или консервированной свеклы. Кислота исходит от сметаны, а не уксуса, как это принято в других рецептах для баров.
Подавайте теплым или холодным, при желании добавьте дополнительную сметану, укроп и свеклу. Это так освежает в жаркий день, когда ледяной!
Ингредиенты
- 4 свеклы (вымытые или 2 чашки нарезанной консервированной или баночной свеклы)
- 4 чашки бульона (мясные или овощные)
- 1 чайная ложка сахара
- Соль и черный перец
- 1/2 стакана сметаны
- 2 столовые ложки универсальной муки
- Гарнир: свежий укроп (рубленый)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Разогреть духовку до 400 F.
Завернуть свеклу в алюминиевую фольгу и поджарить до готовности, примерно от 30 до 45 минут. Когда остынет достаточно, чтобы справиться, очистить и нарезать.
В средней кастрюле доведите бульон до кипения, добавьте свеклу, сахар, соль и перец по вкусу. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 10 минут.
Переложить в блендер или кухонный комбайн и пюре до однородного состояния и вернуть в кастрюлю.
Смешайте сметану с мукой, пока хорошо не смешано. Замешайте смесь сметаны с половником горячего супа, постоянно взбивая. Переложить сметану в оставшийся суп и взбить до однородной массы.
Тушить на медленном огне до тех пор, пока суп не загустеет, но не кипятить энергично.
Подавать немедленно или быстро охладить в ванне с ледяной водой и поставить в холодильник на холод. Украсить укропом, свеклой и сметаной.
Наслаждайтесь!
Соблюдайте осторожность при смешивании горячих ингредиентов
Пар быстро расширяется в блендере и может вызвать разбрызгивание ингредиентов повсюду или вызвать ожоги. Чтобы предотвратить это, наполните блендер только на одну треть вверх, вытяните верхнюю крышку и накройте сложенным кухонным полотенцем, смешивая.
Теги рецепта:
- суп
- Гарнир
- польский
- зима
