Ель / Марина Ли
Хотя это относится только к 1980-м годам, так называемый «пузырьковый чай» (или «чай боба») выпускается в поразительном диапазоне типов и вкусов. Этот популярный молочный и чайный напиток из Тайваня стал настоящей сенсацией во всем мире, и он открыл совершенно уникальную категорию напитков.
От разнообразия фруктовых вкусов до чуть более авантюрных пузырьковых чаев, таких как авокадо, вы можете пить этот напиток в любом месте. Чай с пузырьками довольно легко приготовить дома, и вы найдете магазины с пузырьковым чаем по всему миру. Пузырьковый чай - это просто счастливый напиток, так что развлекайтесь!
Основы чайного пузыря
Основной пузырьковый чай включает в себя четыре элемента: заваренный чай (часто черный чай), молоко (иногда пропускаемое), ароматизатор и / или подсластитель (например, фруктовый сироп) и жемчуг тапиоки или аналогичный «QQ» (жевательная пища ценится больше за ее текстура, чем его аромат). Может быть несколько дополнительных ингредиентов, и любой из этих четырех может быть заменен или полностью удален.
Мир пузырчатого чая огромен и бывает разных видов и вкусов. Здесь основное внимание уделяется возможным вкусам пузырькового чая. Как вы увидите, ваш пузырьковый чай может принять практически любой вкус, который вы можете себе представить, и этот список даже не начинает охватывать все из них (некоторые чайные магазины предлагают более 200 вкусов и стилей). С любой комбинацией четырех ингредиентов пузырчатого чая есть бесконечные возможности.
Добавление вкуса к пузырьковому чаю
Основным ароматом большинства рецептов пузырькового чая является сироп или порошок. Так же, как в кофейнях будет линейка бутылок для сиропов, чтобы ароматизировать латте, в магазинах с пузырьковым чаем есть множество сиропов и порошков.
Простые ароматизированные сиропы являются более популярным вкусовым вариантом, поскольку они легко смешиваются с холодным молочным чаем. Среди самых популярных ароматов есть фрукты, особенно тропические фрукты, которые распространены на Тайване, где был создан пузырьковый чай.
Очень важно знать, что пузырьковые чаи, приправленные определенными кислыми фруктами, не должны включать молоко. Кислоты в этих фруктах имеют тенденцию сворачивать молоко, и это одна из вещей, которых большинство любителей питьевого чая хотят избежать.
Самые популярные чайные ароматы
Со всеми этими вкусами, с чего начать? Вероятно, лучше всего начать с самых популярных фруктовых ароматов чая. Они являются хитом по причине и отличной отправной точкой для ваших собственных приключений с чаем.
- HoneydewMangoPlum
Если вы хотите попробовать немного более пикантный пузырьковый чай, попробуйте один из этих любимых ароматов:
- AlmondCoffeePudding (например, шоколад, заварной крем, манго или таро)
Больше фруктовых ароматов для чайного пузыря
Выйдя из распространенных ароматов пузырькового чая, вы обнаружите, что эти фрукты также делают превосходный пузырьковый чай:
- БананКанталупаКокосовый орехЗаряжатьЗеленое ЯблокоКивиЛимонАнанасВамерна
Действительно интересные ароматы чая пузыря
Если вам кажется безумным чай из авокадо, приготовьтесь к приключениям с этими вкусами. Вы найдете, что цветочные чаи пузыря очень приятны. Также трудно устоять перед вкусом сладких ароматов, таких как шоколад и карамель.
- CaramelChocolateMochaRoseSesameViolet
QQ не очень вкусный пузырьковый чай
Первоначально «пузырь» в названии «пузырьковый чай» относился к пузырькам воздуха, образующимся при встряхивании смесей чая и молока. Однако в настоящее время он используется для обозначения «жемчуга» и других ингредиентов, встречающихся в аналогичных напитках. Эти напитки обычно имеют то, что называется «QQ» на Тайване и в Китае.
QQ - это жевательная текстура, которую обожают в китайской и тайваньской кухнях. Продукты QQ не должны быть ароматными, чтобы быть популярными, и они обычно не. Ярким примером этого является жемчуг тапиоки, самый популярный и известный тип «пузыря» в пузырьковом чае.
Жемчуг тапиоки - это маленькие круглые шарики вареного крахмала тапиоки, которые дают очень жевательную, почти жевательную текстуру и почти не имеют вкуса. Они, как правило, пурпурно-черные, хотя они могут быть и белого или пастельного цвета. Обычный вариант обычного жемчуга тапиоки - это «боба», который представляет собой более крупный жемчуг тапиоки, диаметр которого составляет около 1/4 дюйма.
- Различия в размерах жемчуга тапиоки в основном делаются в Азии. На Западе имена « чай с пузырем» и « боба» более взаимозаменяемы. Интересно, что слово « боба » также на жаргонном языке означает «большая грудь» на Тайване и в некоторых частях Китая.
Точно так же лапша из тапиоки стала популярным дополнением к пузырьковому чаю. Они обычно сделаны из белой тапиоки и сформированы в тонкие, похожие на лапшу пряди, которые можно пропустить через широкие пузырьки чайной соломки.
Другие источники QQ в чайном пузыре включают сладкий картофель, таро, «лягушачьи яйца» (на самом деле тип семян базилика), крахмал саго крахмал и желе алоэ вера.
Больше вкусовых дополнений для Bubble Tea
Как будто уже не достаточно вариаций, вы также можете добавить дополнительные ингредиенты в пузырьковый чай. Среди этих популярных добавок - сладкие «супы», такие как суп из красной фасоли, суп из бобов мунг (или «суп из зеленой фасоли») или суп из сушеных и восстановленных лонган (с глазами дракона). Они добавляют сладости, цвета, текстуры и аромата к пузырьковому чаю.
Другой распространенный ароматизатор для чая - это смесь пудинга. Это может быть добавлено в напиток или добавлено как «топпинг» (не смешано, но может опуститься до дна). Популярные ароматы пудинга для пузырькового чая включают шоколад, яичный крем, манго и таро.
Некоторые напитки из пузырькового чая также включают свежие фрукты (особенно манго, личи или маракуйя), фруктовые джемы или желе и другие ингредиенты.
Получите ваш ускоренный курс по тенденции Bubble Tea
