TOHRU MINOWA / a.collectionRF / Getty Images
Зрелые персики будут продолжать созревать после того, как их соберут *, поэтому, когда придет время их хранить, у вас есть несколько вариантов. Во всех случаях, если они не могут быть на дереве, персики предпочитают сидеть на своих плечах и не касаться друг друга, как показано на рисунке. Если, однако, потакать их одиночному характеру слишком неудобно для вас, продолжайте и складывайте их в мешки или миски вместе, просто старайтесь не складывать слишком много поверх других. Как только вы это запомните, решите, как их хранить, исходя из того, насколько они созрели.
Иллюстрация: Тереза Чиечи. © Ель, 2019
Идеально спелые персики
Если у вас под рукой есть персики, но вы еще не готовы их съесть, просто храните их в холодильнике. Холод радикально замедлит их созревшие таланты. Регулярно проверяйте охлажденные персики; холодный воздух в холодильнике обезвоживает, так что следите за морщинистой кожей, признаком как высыхания, так и перезревания. (Короче говоря, совершенно спелый персик следует употреблять при первой возможности.)
Не вполне готовые к употреблению персики
Однако, если ваши персики могут быть чуть мягче, ароматнее, держите их на кухонном столе. Вы даже можете позволить им сидеть на солнце, чтобы немного ускорить процесс (просто убедитесь, что это место не слишком жаркое).
Фирма Персики
Для персиков, которые все еще достаточно твердые, и вы хотите, чтобы они двигались по пути созревания, поместите их в бумажный пакет - он уловит этиленовый газ, который они выделяют естественным образом, и ускорит график их совершенства.
Скорость Вещи
Все еще не достаточно быстро для вас? Добавьте в банан банан - чем лучше, тем лучше - или яблоко или грушу в сумке. Эти фрукты выделяют даже больше этилена, чем персики, и будут уговаривать персики.
Проверьте часто
Когда вы держали персики на прилавке или использовали метод бумажного пакета, как только персики созрели, обязательно съешьте их или перенесите в холодильник, пока они не будут готовы съесть, чтобы они не перешли от созревания к гнилой.
Пусть они дышат
Во всех случаях персики должны дышать, поэтому бумажные пакеты или полиэтиленовые пакеты с вырезанными в них отверстиями - ваш лучший выбор, если вы хотите заключить их в какой-либо форме. Только помните, бумажный пакет будет проталкивать их созревание, если вы не положите его в холодильник.
Для более длительного хранения
Не можете съесть все персики под рукой достаточно быстро? Заморозить их! Замороженные персики великолепны в выпечке и смузи, а также для мороженого. Смотрите Как заморозить персики для более подробной информации.
* Обратите внимание, что предметом являются зрелые персики . Несмотря на превосходные способности созревания персиков, персики, которые выбраны слишком зелеными, это до того, как плод полностью созреет, никогда не созреет должным образом. Это определенно ситуация, когда нужно работать с природой, а не пытаться ее превзойти!
Простое руководство по консервированию вкусных персиков
