Мари Яннотти
Сколько из каждого овоща вы должны посадить, чтобы прокормить семью из четырех человек в течение вегетационного периода и далее? Ответ на этот вопрос будет зависеть от ряда факторов, таких как, какие овощи вы любите есть и будете ли вы использовать свой огород для выращивания свежих продуктов или для консервирования.
Количество каждого овоща для посадки также зависит от размера и планировки вашего сада. Как правило, вы получаете больше урожая на небольшом пространстве, если садитесь в широкие ряды. В книге «Как выращивать больше овощей» интенсивный садовод-гуру Джон Дживонс говорит, что вам понадобится около 200 кв. Футов. на человека, чтобы вырастить достаточно овощей и мягких фруктов для вегетации при средней урожайности. Чтобы вырастить всю пищу для нужд одного человека в течение всего года, большинству людей требуется не менее 4000 квадратных футов, хотя возможны некоторые схемы питания, в которых можно использовать меньшую площадь. Четыре тысячи квадратных футов для большинства из нас невозможны, но вы можете вырастить достаточно своих любимых овощей на гораздо меньших размерах, чтобы питаться свежими все лето и собирать их на зимние месяцы.
Знать, сколько каждого овоща посадить, немного сложнее. Это зависит от того, насколько хорошо все растет, какие овощи вы предпочитаете и как часто вы будете их есть. По правде говоря, вы на самом деле не будете знать, сколько овощей посадить для своей семьи, пока у вас не будет опыта в течение нескольких лет. Даже тогда вкусы меняются.
Некоторые растения просто занимают больше места. Артишоки, спаржа и ревень - это многолетние растения, которые нужно сидеть в саду весь сезон. Виноградным культурам, таким как тыква, огурцы и дыни, понадобится место, чтобы их разложить или вырастить. С другой стороны, многие культуры могут быть посажены последовательно, сажая только несколько футов подряд каждые 2–3 недели, чтобы постоянно появлялся новый урожай. Посадка сукцессии очень зависит от продолжительности вегетационного периода. Теплый климат может сделать несколько посадок кукурузы, в то время как более холодный климат может выжать во второй посадке гороха.
Используйте приведенную ниже таблицу в качестве общего руководства о том, сколько нужно сажать, для семьи из четырех человек, для наиболее часто выращиваемых овощей.
Эта таблица предназначена для того, чтобы дать вам общие рекомендации по наиболее часто выращиваемым овощам. Конечно, если вы любите перец, но ненавидите капусту, вы всегда можете привыкнуть.
Сколько посадить (для семьи из четырех человек)
| Спаржа | 40 растений | круглогодичный |
| Свеклу | 10' | Весна и Осень |
| Брокколи | 5 растений | Прохладный сезонный урожай |
| Брюссельская капуста | 5 растений | Прохладный сезонный урожай |
| Бобы, Буш | 15' | Завод преемственности |
| Фасоль, Полюс | 3 поляка | Одиночная посадка |
| Капуста | 5 растений | Весна и Осень |
| морковь | 10' | Завод преемственности |
| Цветная капуста | 5 растений | Весна и Осень |
| Мангольд | 5 растений | Выращивает после сбора наружных листьев |
| Кукуруза | 15' | Наследование растений и нескольких сортов |
| огурцы | 2 холма | Одиночная посадка |
| Зелень | 10' | Весна и Осень |
| кормовая капуста | 5 растений | Одиночная посадка |
| Салат, лист | 10' | Завод преемственности |
| лук | 5' | Одиночная посадка |
| Горох | 10' | Преемственность, весна и осень |
| Peppers | 3 растения | Одиночная посадка |
| редис | 5' | Завод преемственности |
| Сквош, Лето | 2 холма | Одиночная посадка, несколько сортов |
| помидоры | 5 растений | Одиночная посадка, несколько сортов |
| Репа | 10' | Весна и Осень |
