Creative-Family / Getty Images
Вы, вероятно, задаетесь вопросом, почему вы бы использовали одуванчики, которые являются сорняками, которые в основном занимают ваш фронт. Что ж, пришло время обнять одуванчика. По правде говоря, это намного проще, чем постоянно бороться с ним, и в конечном итоге вы будете рассказывать о преимуществах одуванчиков всем своим друзьям. Одуванчики использовались в медицине в течение тысяч лет, и они были основным продуктом в некоторых кухнях почти столько же времени. Зеленые с высоким содержанием кальция, железа и калия, и очень низко в калориях. Можно использовать любую часть растения, их легко выращивать и они даже привлекательны. Все, что вам нужно сделать, это преодолеть негативные ассоциации с ними. Если вы хотите попробовать что-то новое в своем саду, сделайте это одуванчиками.
Листья очень вкусны в салатах и являются прекрасной заменой шпинату. Они также прекрасно работают в блюдах из свежих овощей. Вкус бекона является идеальным дополнением к листьям одуванчика, и многие супы и запеканки выигрывают от их добавления.
Коронки являются деликатесом при глубокой жарке, а корни можно использовать в качестве заменителя кофе после обжарки и размола.
У цветов много применений, в том числе для вина, свежих в салатах и во фритюре на сливочном масле, а в молодых почках много белка. Неоткрытые цветочные почки нежны и вкусны, и они предлагают хруст в зеленых салатах.
Предупреждение
Не ешьте одуванчики, которые были в контакте с газонными удобрениями, гербицидами или любыми другими химическими загрязнителями.
Стартовые одуванчики
Одуванчики можно высевать на открытом воздухе за четыре-шесть недель до последнего мороза. Посейте семена прямо, и как только они прорастут над почвой, они будут тонкими, так что они будут на расстоянии от шести до восьми дюймов. Одуванчики охотно зарастают, но часто там, где вы предпочитаете, чтобы они не росли.
Выращивание одуванчиков
Одуванчики предпочитают полное солнце, но они будут расти практически при любом освещении. Как вы знаете, на самом деле не имеет значения, какой тип почвы они имеют, является ли дренаж адекватным или что-то еще в этом отношении, потому что эти растения невероятно устойчивы и терпимы к плохим условиям. Добавьте огромное количество компоста в области, которые вы сеете, если вы планируете собирать корни.
Сбор одуванчиков
За несколько недель до сбора листьев покройте растения темной непрозрачной тканью, чтобы заблокировать большую часть света, что побелит листья, уменьшая горечь. Самые молодые листья наименее горькие и самые ароматные. Нежные листья можно собирать в течение всего вегетационного периода.
Корни могут быть собраны в любое время. Нарежьте высушенные корни на кусочки длиной два дюйма и обжарьте при 300 F около 10 минут. Измельчите обжаренные кусочки, добавив четверть чайной ложки в ваш кофе или горячий шоколад, чтобы придать новый вкус.
Советы по выращиванию одуванчиков
Одуванчики могут быть добавлены в ваш травяной сад, или они могут быть выращены в блок или ряд в вашем огороде. Одуванчики также можно посеять в контейнеры для сбора урожая ближе к кухне.
Проблемы с одуванчиком и вредители
Одуванчики, как правило, без проблем, к лучшему или к худшему. Главное, на что нужно обратить внимание, если вы планируете собирать зелень, это побелить зелень, чтобы она не стала горькой. Кроме того, они будут расти без каких-либо проблем.
