Стюарт Блит / Фотолаборатория / Getty Images
Растения салата ( Lactuca sativa ) перешли от скучного салата к ингредиенту, который нужно выбрать и отведать. Существуют сотни сортов салата, которые вы можете выращивать, а большинство салатов с высоким содержанием минералов, витаминов и клетчатки. Поскольку его тонкие различия во вкусе и структуре обнаружены, популярность салата продолжает расти.
Салат - один из немногих овощей, который всегда едят свежим. Вы просто не можете превзойти вкус свежесобранной салатной зелени. Ничто в продуктовом магазине даже близко не подходит.
Несмотря на широкое разнообразие доступных салатов, большинство из них не выращивается в промышленных масштабах. Поскольку салат лучше всего собирать свежим, он не может хорошо перемещаться или храниться. Кроме того, ни в одном магазине не может быть запаса тех сортов салата, которые доступны садовнику.
Салат так легко вырастить, что его часто воспринимают как должное. Срезая и возвращая сорта, вы получаете большой урожай от небольшого количества усилий и семян. Вырастить собственный салат, особенно специальные сорта, гораздо дешевле, чем продукты питания премиум-класса, которые взимаются за «изысканную» зелень.
Выращивание салата в вашем саду
Салат - это урожай прохладного сезона, и его лучше выращивать весной или осенью, когда температура не достигает крайних значений. Однако, хотя салат любит расти в прохладные и влажные дни, семена салата прорастают лучше всего при температуре около 70 градусов по Фаренгейту. Это означает, что вы должны начинать ранние весенние посадки в саду с рассады, а не с семенами. Если семена салата положить в землю, пока она еще холодная и влажная, семена просто сгниют. Вы всегда можете начать сеять в помещении, а затем пересаживать рассаду, когда вся опасность заморозков миновала.
Семена салата нуждаются в свете, чтобы прорасти, поэтому едва покрывайте семена почвой и сохраняйте их влажными. Салат быстро растет. Это готово к пересадке, когда несколько комплектов листьев развились. Не позволяйте саженцам становиться слишком большими, прежде чем высадить их, иначе они будут сбегать, чтобы посеять первый шанс, который они получат.
Уход за салатом салата
Салату нравится почва, богатая органическими веществами, такими как компост или компост. Это одна культура, где лишний азот не может повредить, так как все, что вам нужно от растения - это лист. Внесите поправки в почву перед посадкой, а в середине сезона снова оденьте.
Даже больше чем богатая почва, салатная зелень нуждается в регулярной воде. Если растениям дольше оставаться сухими, особенно при теплых температурах, они станут горькими, листья могут обгореть на солнце, и растения в конечном итоге перейдут в семена. Однако, не держите область постоянно влажной и не используйте мульчу, или вы будете приглашать слизней.
Можно выращивать салат в течение всего лета, если растениям дают немного тени и много воды. Вырезать и приехать снова - ваш лучший выбор на долгий сезон. Если ваш салат выглядит так, как будто он собирается сбежать, вытащите его из земли, корней и всего остального, и пересадите. Этот шок для его системы замедлит его рост. Держите растение хорошо поливают, пока они не восстановятся.
Салат идеально подходит для сукцессии, потому что он быстро созревает, его можно сажать достаточно близко. Выбор сезонных сортов облегчит сохранение преемственности. Салат можно даже выращивать в контейнерах или использовать в качестве декоративного бордюра. Просто знайте, что некоторые животные любят салат так же сильно, как и мы.
Сбор урожая салата и других зеленых салатов
Вы можете собирать срезанные и приходить снова типа, как только внешние листья достигают около 6 дюймов в длину. Если вы выращиваете салат, не забудьте собрать урожай до того, как головка начнет удлиняться. Это означает, что он готов сбежать и вкус пострадает. И будьте предупреждены, созревание до головы требует времени и, следовательно, делает его более трудным для выращивания без болтов, чем сорта с вкладышами.
Для самого длинного урожая, прямые семена или пересадка каждые 7-10 дней. При прямом посеве семена можно либо транслировать и сажать в широкие ряды, либо на расстоянии 8-12 дюймов друг от друга. Интервал лучше всего, если вы хотите, чтобы он превратился в головы.
Виды салата для выращивания
Существуют буквально сотни доступных сортов салата, хотя некоторые из них лишь незначительно различаются по размеру или дням сбора урожая. Для практических целей салат делится на четыре отдельные группы:
- CRISPHEAD, который образует твердую голову с четкой текстурой и отчетливыми венами. Айсберг - наиболее распространенный коммерческий сорт.
- Итака - хороший выбор для осенних культур. Нагрев может привести к ослаблению головок, но к устойчивости к болтовым соединениям. Лето - большие головы медленно набегают в летнюю жару, в то время как головы формируются. Листья оборки сопротивляются ожогу кончика. 70 дней
- Bibb - салат семейной реликвии, который оставался популярным в течение многих лет. Бибб обладает нежной текстурой, и в The Cook's Garden говорится, что термин «масляная голова» был придуман для его описания. 57 дней и 45 дней Buttercrunch - американский двоюродный брат Бибба, но более терпимый к жаркой погоде. 65 дней Marvel of Four Seasons - популярный европейский сорт с зелеными листьями, залитыми красным. Этот сорт можно сажать в конце весны, а также в конце лета и осенью. Не совсем четыре сезона, но очень близко. 68 дней
- Салатница - Победитель Все Америки. Его легко выращивать и достаточно жаростойким. Существует также красный салатник. 60 дней Lollo Bionda - итальянский салат с оборками, который легко выращивать и имеет длительный период сбора урожая. Лолло Росса - его красная кузина. 48 дней Oakleaf - Oakleaf и его многочисленные сорта растут в розетке и хорошо работают как срез и снова появляются. Есть красные дубовые листья, кудрявые дубовые листья, королевские дубовые листья…
- Rouge d'Hiver - красный листовой ромейн с хорошей морозостойкостью, который также хорошо работает весной и летом, что делает его идеальным для посадки сукцессии. 60 дней Little Gem Mini Romaine - английская семейная реликвия, которая растет только до 5-6 дюймов с четкой текстурой и ароматом романа своего старшего брата. 56 дней
