Мари Яннотти
Широкие бобы - это овощи с прохладной погодой, выращиваемые ранней весной или осенью. Широкие бобы были выращены в течение тысячелетий и, как говорят, были найдены в египетских гробницах.
Хотя их обычно называют бобами конского происхождения, в разных странах бобы могут называться по-разному. Широкая фасоль, известная как виндзорская или прямолинейная (подвид faba var. Major), известна и растет большинством западных жителей. Клещ или голубь (подвид faba var. Minor) более популярен в арабских странах, а в качестве корма для лошадей используется фасоль (подвид faba var. Equina).
Все широкие бобы - очищенные бобы с большими плоскими семенами. Тем не менее, существует большое разнообразие в различных типах бобов, как по размеру их семян, так и по их цвету (белый, бежевый, коричневый, фиолетовый и черный).
Широкие бобы растения крупные и листовые. Они могут достигать от двух до пяти футов. Квадратные, полые стебли являются несколько жесткими и требуют минимального размещения, хотя они будут шлепаться под весом стручков.
- Листья: листья округлые и больше похожи на листья гороха, чем на бобы. Цветы: Цветы растут в шиповатых кластерах и белые с черной точкой. Они вырастают в толстые восковидные стручки длиной от двух до 12 дюймов.
Ботаническое имя
Общие имена
Наиболее известный как боб или боб, а также английский, полевой, конский, голубиный, тиковый и виндзорский.
Воздействие солнца
Полное солнце до полутени. Фасоль - это овощ прохладного сезона, и она действительно предпочитает полное солнце, когда выращивается весной.
Зоны выносливости
Фасоль выращивается как однолетний овощ, поэтому у нее нет зоны выносливости зон устойчивости USDA.
Размер зрелого растения
От 2 до 5 футов (ч) на 8-12 дюймов (ш)
Когда собирать фасоль
Широкие бобы требуют вегетационного периода от 75 до 80 дней, в зависимости от сорта. Тем не менее, в умеренном климате их можно сажать осенью и дать им возможность медленно расти в течение зимы для весеннего урожая. Падение посаженных бобов может занять до 240 дней для созревания.
Выберите стручки, когда они чувствуют себя полными. Поскольку вы будете есть их свежими, не ждите, пока стручки не высохнут. Чем старше становятся стручки, тем суше будет вкус бобов.
Предлагаемые сорта бобов Fava для выращивания в вашем саду
- «Aquadulce Claudia»: крупный испанский сорт с хорошей устойчивостью к болезням. (90 дней весной / 240 дней осенью) 'Sutton': сорт карликов (14 дюймов в высоту), который отлично подходит для ограниченного пространства, контейнеров и ветреных областей. (80 дней) «Сладкая Лорана»: Меньшая фасоль выращена, чтобы иметь меньше танинов. (100 дней) «Виндзор»: производит большие ароматные бобы. (80 дней весны / 240 дней падения)
Использование бобов Fava
Помимо удаления стручков, конские бобы имеют толстую оболочку или мембрану, которую также необходимо удалить перед приготовлением. Обычно вы можете просто вытащить их из скинов, но это может занять много времени, если вы делаете много.
Очищенные от скорлупы бобы можно использовать немедленно, хранить в холодильнике в течение нескольких дней или замораживать для последующего использования. Приготовленные бобы могут быть высушены в холодильнике. Бросание их в небольшое количество масла поможет сохранить их свежими.
Сливочная, ореховая фасоль хорошо сочетается с яркими ароматами, такими как мята, лук и даже укроп. Соль также усиливает их вкус, делая их хорошим дополнением к колбасам и хорошим в сочетании с солеными сырами.
Советы по выращиванию бобов
Почва: бобы конопли лучше всего растут в почве с нейтральным рН почвы в диапазоне от 6, 2 до 6, 8. Они не против прохладной почвы, но она не должна быть заболоченной или сырой. Так как прохладная почва подавляет бактерии, которые помогают бобам усваивать собственный азот, использование инокулянта или просто добавление дополнительного органического вещества в почву увеличит запас азота и улучшит состояние растений.
Посадка: Конские бобы нуждаются в долгом, прохладном вегетационном периоде. Они не будут хорошо цвести в жаркую сухую погоду. В умеренном климате, зоны USDA 6 и выше, они высаживаются осенью и выращиваются в течение зимы. Растения могут выдержать мороз. Семена обычно прорастают через 7-14 дней, но прорастание может происходить медленнее в прохладной почве.
В более холодных зонах со снежными зимами они высаживаются весной после высыхания почвы, обычно в апреле. Вы можете начать их в закрытом помещении, в торфяных или бумажных горшках, примерно на месяц раньше.
Бобы Fava сажают так же, как вы выращивали бы другие виды бобов. Вы можете ускорить прорастание, замочив семена в воде за час до посева. Прямые сеять семена около двух дюймов в глубину, на расстоянии от четырех до шести дюймов друг от друга. Разрежьте рассаду до восьми до 12 дюймов, потому что скученность может вызвать заболевания. Вы также можете выращивать их на холмах, с пятью-шестью бобами на холм, с холмами на расстоянии четырех футов друг от друга.
Уход за бобовыми растениями
Более высокие сорта следует ставить, пока молодые. Даже более короткие варианты могут использовать небольшую поддержку, потому что стручки могут стать тяжелыми.
Многие садоводы любят защипывать растущий кончик или отрезать верхний стебель и два комплекта листьев, как только бобы начинают формироваться на нижней части растения. Это дает вам более ранний урожай и держит центры растений открытыми для воздушного потока и солнечного света, которые помогают предотвратить грибковые заболевания и проблемы с насекомыми.
Вредители и проблемы конских бобов
вредители
- Черные мухи будут атаковать по мере того, как сезон согревает. Жуки семян бобовых съедают дырки в семенах, но они все еще могут прорасти. Горох и бобовый долгоносик будут питаться листьями и могут повредить молодые саженцы. Мыши и другие грызуны будут есть семена.
болезни
- Грибковые заболевания и ржавчина могут быть проблемой из-за прохладных условий. Убедитесь, что у вас достаточно места между растениями.
культурный
- Из-за прохладного сезона гниение может быть проблемой во влажной почве. Слишком сильный мороз или снег могут повредить ткани. Попробуйте использовать какой-либо тип покрытия рядов для защиты.
