Как разморозить и приготовить замороженный кальмар

Crystal Cartier / Getty Images

Замороженный кальмар - отличный выбор, даже если есть свежие. Замораживание и оттаивание помогают сломать некоторые жесткие мышечные волокна, делая кальмаров более нежными.

Замороженный кальмар продается в виде трубочек (очищенных тел) и щупалец или уже нарезан кольцами для жарки или других рецептов, требующих колец. Следуйте этим простым шагам, чтобы разморозить и подготовить кальмара к приготовлению.

Рассматривайте улиток как необычный вариант из морепродуктов

Как это сделать

1. Разморозьте кальмара в течение ночи в холодильнике или под холодной проточной водой (около 1 1/2 часа на фунт кальмара). Если кальмара нужно почистить, следуйте инструкциям по очистке кальмара. Если кальмар был очищен после оттаивания, запустите его под холодной проточной водой и обведите руками кольца, трубки и щупальца, чтобы убедиться, что не осталось мелких кусочков песка или другого мусора. Отложите в сторону и слейте воду. Если он не используется немедленно, храните его в герметичном контейнере в холодильнике., После оттаивания использовать в течение 3 дней.

подсказки

• Мелкий замороженный кальмар, как правило, более экономичен, чтобы покупать его целиком в 5-фунтовых коробках. Чтобы разделить, частично разморозить только до тех пор, пока кальмар не будет удален. Поместите его в пакеты для замораживания в меньших количествах и заморозьте. В целом около 8 маленьких кальмаров с щупальцами = 1 фунт.