Yuri_Arcurs / Getty Images
-
Нарезка овощей по диагонали
Ронда Паркинсон
Возможно, вы заметили, что многие китайские рецепты требуют нарезки овощей «по диагонали». Резка по диагонали - это простая китайская кулинарная техника, которую можно использовать со многими овощами. Нарезка овощей по диагонали подвергает большую часть площади поверхности овощей воздействию тепла.
Помимо более быстрого приготовления овощного блюда, он также позволяет поглощать больше соусов и приправ, которые он готовит. Этот тип нарезки также делает готовое блюдо красивым.
-
Нарезка моркови по диагонали
Ронда Паркинсон
После очистки моркови положите ее на разделочную доску или разделочную доску. Крепко держа морковку, используйте острый нож или колун, чтобы разрезать еду под углом 60 градусов.
-
Продолжайте резать морковь
Ронда Паркинсон
Продолжайте резать морковь по диагонали, стараясь изо всех сил сделать кусочки одинаковыми по ширине.
-
Законченный!
Ронда Паркинсон
Морковь готова к употреблению во фритюре.
-
Обрезать лук по диагонали
Ронда Паркинсон
Сначала обязательно почистите лук-порей, избавившись от любой грязи. Затем положите лук-порей на разделочную доску или разделочную доску и крепко держите. Возьмите острый нож или колун и держите его так, чтобы резать лук-порей под углом 60 градусов.
-
Продолжить резать лук-порей
Ронда Паркинсон
Продолжайте резать лук по диагонали на кусочки одинакового размера.
-
Вы сделали!
Ронда Паркинсон
Морковь и лук-порей теперь готовы к приготовлению. После того, как вы приобрели опыт резки по диагонали, вы можете попробовать использовать технику нарезки рулетов для нарезки более крупных овощей, таких как крупная морковь, репа и кабачки. Преимущество нарезки рулонов состоит в том, что она раскрывает три стороны овоща.
