Рецепты хрена, советы по приготовлению и меры

Elisa Cicinelli / Выбор фотографа РФ / Getty Images

Советы и меры по приготовлению хрена

• Хрен лучше всего использовать в свежем тертом и сыром виде.

• Протрите жесткой щеткой и снимите темную кожу перед использованием хрена.

• У более крупных корней ядро может быть волокнистым и горьким. Удалите и выбросьте ядро вместе с любыми зелеными пятнами.

• Хрен похож на семью лукабатуна: чем тоньше его нарезать или натереть на терке, тем острее вкус.

• При натирании хрена проще всего использовать кухонный комбайн. Порежьте очищенный корень на кубики и посыпьте до желаемой консистенции. Пары будут довольно сильными и могут фактически сжечь Ваш нос и глаза. Обязательно откройте окно, снимите крышку на расстоянии вытянутой руки и отверните голову.

• Для приготовления домашнего хрена просто добавьте белый уксус и соль по вкусу во время обработки. Хранить в стеклянной банке с крышкой в холодильнике до 6 недель.

• Сложите 1 столовую ложку свежего тертого хрена в жестко взбитые густые сливки и соль по вкусу для классического соуса из хрена в сопровождении блюд из говядины. Трава укропа также вкусное дополнение.

• Добавьте 1 столовую ложку свежего тертого хрена в 1 стакан яблочного пюре для пикантной приправы к блюдам из свинины.

• При подаче хрена не используйте серебро. Хрен запятнает серебро.

• Если вы выращиваете хрен, молодые, нежные зеленые листья съедобны в салатах и также могут быть приготовлены.

• Если вы хотите сохранить острый хрен в приготовленных блюдах, добавьте его в конце процесса приготовления, после того как блюдо снято с огня.