Kidsada Manchinda / Момент / Getty Images
- Итого: 20 минут
- Приготовление: 5 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: 4 порции
Чай (рифмуется с "пирогом") - это слово для чая во многих частях мира. Масала чай, что означает «чай со специями», возникла в Индии и состоит из молока, черного чая и специй. Он становится все более популярным в кофейнях и чаще всего изготавливается из порошков, сиропов и пакетиков.
Предварительно приготовленный, однако, никогда не сравнится со свежесваренным масала чай (также известный как чай чай). Создание с нуля занимает больше времени, но бесконечно более полезно. Этот рецепт представляет собой традиционную версию масала хай, которая включает в себя гвоздику, кардамон, перец горошком, корицу и имбирь. Свежий тертый имбирь предпочтителен, и есть много различий между целыми специями и их предварительно размолотыми версиями. Но вы можете сделать эти замены, если это необходимо.
Ингредиенты
- 2 чашки молока (или заменитель молока)
- 2 стакана воды
- 4 целых гвоздики
- 2 зеленых стручка кардамона (измельченные)
- 2 перца (измельченные)
- 1 палочка корицы
- 1/2-дюймовый кусок имбиря (очищенный и нарезанный или тертый)
- 2 столовые ложки сахара
- 2 столовые ложки черного чая (желательно чай Ассам)
Шаги, чтобы сделать это
В средней кастрюле смешайте молоко, воду и специи. Варить на среднем огне 10 минут, периодически помешивая.
Добавьте сахар и чайные листья. Перемешать, а затем варить 5 минут.
Процедить в стаканы или кружки и подавать.
Варианты рецептов
- После того, как вы сделали это таким образом, не стесняйтесь экспериментировать с добавлением многих других специй из чая в ваш напиток - не существует определенного рецепта, и варианты варьируются от индийской семьи к домашней. В то время как цельное молоко обычно используется в Индии, вы, безусловно, можете заменить обезжиренное молоко или альтернативу молоку, такую как соевое молоко, миндальное молоко, рисовое молоко или кокосовое молоко. Другие специи, которые вы можете использовать, включают кориандр, семена фенхеля, лимонник, звездчатый анис, душистый перец, тамаринд, ваниль и мускатный орех.
Теги рецепта:
- Чай
- масала чай
- индийский
- рождество
