Ель / Виктория Хейдт
- Итого: 2 часа 5 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 105 минут
- Выход: от 6 до 8 фунтов. (18 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 686 | Калории |
| 13g | Жир |
| 103г | Углеводы |
| 33g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 6 до 8 фунтов. (18 порций) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 686 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 13 г | 17% |
| Насыщенный жир 5 г | 23% |
| Холестерин 78 мг | 26% |
| Натрий 339 мг | 15% |
| Всего углеводов 103 г | 38% |
| Диетическое волокно 3 г | 11% |
| Белок 33 г | |
| Кальций 44 мг | 3% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот домашний каджун будин, также известный как будин блан , представляет собой традиционную смесь свинины, печени и риса, а также лук и приправы. Фаршевая смесь похожа на грязный рис Cajun.
Домашняя колбаса может готовиться на пару или медленно тушиться или тушиться. Это отличная колбаса для приготовления к вечеринке или мероприятию на заднем сиденье.
Ингредиенты
- 2 фунта свинины (около 30 процентов жира)
- 1 1/2 фунта свиной печени
- 2 чайные ложки соли
- 2 чайные ложки черного перца
- 3 пучка зеленого лука (крупно нарезанный, разделенный)
- 1 большая луковица (порезанная)
- 1 столовая ложка петрушки (нарезанная, разделенная)
- 12 чашек риса (приготовленный)
- 1 лот колбасной оболочки
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель / Виктория Хейдт
Положите свинину, свиную печень, соль и черный перец в большую кастрюлю.
Ель / Виктория Хейдт
Залейте водой и доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума. Варите, пока мясо не станет очень нежным и не развалится.
Ель / Виктория Хейдт
Выньте мясо из бульона с помощью выдолбленной ложки и порежьте на кусочки размером от 1 до 2 дюймов. Отложите бульон в сторону.
Ель / Виктория Хейдт
Зарезервируйте 1/2 чашки нарезанного зеленого лука и около половины петрушки в миске и отложите в сторону.
Ель / Виктория Хейдт
Пока еще тепло, измельчите мясо и лук с оставшимся зеленым луком и петрушкой.
Ель / Виктория Хейдт
Смешайте смесь мясного фарша с зарезервированным 1/2 стакана зеленого лука и оставшейся петрушкой, рисом и достаточным количеством зарезервированного бульона, чтобы сделать влажную заправку
Ель / Виктория Хейдт
Приготовьте колбасный шприц с оболочкой.
Ель / Виктория Хейдт
Заправить заправку в оболочку колбасы.
Ель / Виктория Хейдт
Готовьте по желанию.
Ель / Виктория Хейдт
подсказки
- Может быть охлажден или заморожен. Приготовление пищи на пару. Не жарьте или не используйте микроволновую печь, так как это приведет к сжатию и разрыву корпуса
Теги рецепта:
- колбаса
- основное блюдо
- Cajun
- пикник, на котором главное блюдо - жареное мясо
