Тайский соус для барбекю: домашний и легкий! Принято Д.Шмидтом для About.com (Copyright)
- Итого: 8 минут
- Приготовление: 8 минут
- Повар: 0 минут
- Выход: SERVES 4
В следующий раз, когда вы захотите приготовить ужин на гриле, вместо того, чтобы купить купленный в магазине соус для барбекю, попробуйте этот превосходный домашний тайский соус для барбекю. Домашний соус для барбекю легко собрать, и он намного дешевле, чем купленный в магазине сорт. Кроме того, он вкуснее и полезнее для вас!
Мой легкий тайский соус для барбекю можно взбить за считанные минуты. Тайский Тайский вариант включает «большие четыре вкуса» тайской кухни: сладкий, кислый, острый и соленый. Он очень вкусен на стейке, курице, креветках (большой или джамбо), рыбе, свинине или даже на жареных овощах или тофу. Вам понравится комбинация, и если вы любите специи, можно добавить больше свежего перца чили. Затем наклейте его на ваш любимый источник белка. Делает отличную курицу-барбекю или куриные крылышки для детей - липкая, хорошо жевательная!
Ингредиенты
- 1/4 стакана жидкого меда
- 2 кусочка имбиря размером с большой палец (или галангал, рубленый или тертый)
- 2 столовые ложки рыбного соуса (доступно в большинстве супермаркетов в азиатском разделе)
- 1/4 стакана соевого соуса
- 1 ч. Л. темный соевый соус (доступен в азиатских / китайских продуктовых магазинах)
- 3 зубчика чеснока (измельченный или 1 чайная ложка протертого чеснока)
- 1-3 перца чили (не посеянный / рубленый, или 1-3 ч. Л. Соуса чили; опущен для очень мягкого соуса)
- 1/4 ч. Л. черный перец
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Поместите все ингредиенты в миску и хорошо перемешайте. ИЛИ поместите все ингредиенты в кухонный комбайн. Процесс хорошо, чтобы сформировать гладкий соус.
Вкусовые тесты на баланс сладкого, кислого, пряного и соленого. Если не достаточно ароматный или соленый, добавьте больше рыбного соуса, если слишком соленый, добавьте больше свежего лайма. Намазать мясо, курицу или рыбу, которую вы планируете готовить на гриле. Обязательно переворачивайте кусочки соуса, чтобы вся мякоть была пропитана соусом.
Дайте мариноваться не менее 20 минут (пока вы разогреваете барбекю или гриль), ИЛИ до 24 часов (просто накройте мясо и поставьте в холодильник на ночь, пока вы не будете готовы к приготовлению).
Во время гриля поливайте мясо по одному разу с каждой стороны для усиления вкуса и нежности, затем откажитесь от оставшегося соуса.
При желании сделайте дополнительный соус и держите его в стороне (отдельно от мяса), пока не будете готовы к употреблению. Затем быстро разогрейте его и подавайте в качестве соуса для погружения, глазури или просто ложкой сверху во время еды. НАСЛАЖДАТЬСЯ!
Совет по приготовлению: Поскольку этот соус для барбекю довольно липкий (вот что делает его таким хорошим!), Я считаю, что он помогает смазывать гриль перед приготовлением. Просто окуните свою наметочную щетку в немного растительного масла и намажьте гриль перед приготовлением. Это также предотвращает слишком сильное прилипание мяса, облегчая переворачивание.
Теги рецепта:
- соус
- тайский
- пикник, на котором главное блюдо - жареное мясо
- соус
