Джим Нортон / StockFood / Getty Images
- Итого: 70 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 55 минут
- Время маринования: 2 часа
- Выход: обслуживает от 4 до 6
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 291 | Калории |
| 21g | Жир |
| 3g | Углеводы |
| 22g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: подают от 4 до 6 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 291 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 21 г | 27% |
| Насыщенный жир 5 г | 23% |
| Холестерин 70 мг | 23% |
| Натрий 69 мг | 3% |
| Всего углеводов 3 г | 1% |
| Клетчатка 1 г | 4% |
| Белок 22 г | |
| Кальций 40 мг | 3% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Эти запеченные куриные грудки приправлены травами, лимоном и чесночным маринадом. Они станут отличным украшением для здорового ужина для вашей семьи или гостей.
Маринад содержит кислоту, масло и приправы, которые добавят вкус домашней птице. Это может также использоваться для жареной или жареной курицы.
При мариновании курицы вы не хотите, чтобы она длилась слишком долго, иначе курица может стать мягкой. Два-четыре часа - это достаточно времени для маринада, чтобы творить чудеса. Маринад также будет использоваться для приготовления курицы во время выпечки. Так как сырая курица переносит потенциально опасные бактерии в маринад, вы должны отваривать ее перед тем, как использовать для наметки.
Не стесняйтесь использовать собственную комбинацию трав. Свежие рубленые травы - хороший выбор, но вы можете использовать сушеные травы, если это то, что у вас есть. Получите свежий лимон для цедры и свежевыжатый лимонный сок для маринада.
Ингредиенты
- 4-6 половинок куриной грудки (в кости)
- Для маринада:
- 1/4 стакана оливкового масла
- 1/2 стакана зеленого лука (фарш)
- 2 зубчика чеснока (фарш)
- 1 столовая ложка свежего розмарина (нарезанного или 1 чайная ложка сушеного розмарина)
- 1 столовая ложка свежего укропа (нарезанного)
- 1/2 чайной ложки сухого эстрагона
- 1/2 стакана лимонного сока (свежий)
- 1/8 чайной ложки черного перца (грубого помола)
- 1 столовая ложка лимонной цедры (цедра одного лимона)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Промыть куриные грудки и удалить лишнюю кожу или жир.
Смешайте ингредиенты маринада (оливковое масло, зеленый лук, чеснок, розмарин, укроп, эстрагон, лимонный сок, черный перец и цедру лимона) в большой закрывающейся пластиковой сумке для хранения продуктов. Добавьте куриные грудки. Поверните сумку, чтобы хорошо покрыть кусочки курицы. Охладить и мариновать от 2 до 4 часов, периодически переворачивая.
Разогрейте духовку до 400 F.
Выньте курицу из маринада и хорошо ее высушите. Положите зарезервированный маринад в кастрюлю.
Выложите курицу на противень в противень для выпечки с фольгой или жаровню. Выпекать 35 минут при 400 F.
Тем временем доведите маринад до кипения; продолжайте кипятить на среднем огне в течение 2 минут.
Смажьте курицу маринадом; поверните и почистите другую сторону и запекайте в течение примерно 20-30 минут, наливая несколько раз, прежде чем курица будет готова.
Цыпленок должен быть сделан, когда он подрумянен, и соки очищаются, когда их пробивают вилкой. При использовании термометра он должен достигать 165 F (75 C).
Выньте курицу из духовки.
Служите и наслаждайтесь!
Подавать курицу с жареным или запеченным картофелем и брокколи на пару или зеленой фасолью. Жареные корнеплоды, такие как морковь и цветная капуста, также хорошо сочетаются с курицей.
Охладите оставшиеся куриные грудки и используйте в течение трех-четырех дней. Они будут замечательно разогреты в микроволновке. Вы также можете нарезать их и использовать мясо в салатах и бутербродах.
Вы можете задаться вопросом, почему стоит варить маринад, прежде чем использовать его для приготовления курицы. Это шаг безопасности пищевых продуктов. Сырая курица содержит бактерии, которые могут вызвать болезни, если их не убить, и эти бактерии будут присутствовать в маринаде. Варка гарантирует, что маринад безопасен и не переносит бактерии к курице, которые не могут быть убиты при температуре духовки.
Теги рецепта:
- Запеченная курица
- запеченная в духовке курица
- основное блюдо
- американский
