margouillatphotos / Getty Images
- Итого: 45 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 30 минут
- Выход: от 6 до 8 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 303 | Калории |
| 22g | Жир |
| 11g | Углеводы |
| 16g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 6 до 8 порций. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 303 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 22 г | 28% |
| Насыщенный жир 12 г | 58% |
| Холестерин 166 мг | 55% |
| Натрий 492 мг | 21% |
| Всего углеводов 11 г | 4% |
| Клетчатка 1 г | 3% |
| Белок 16 г | |
| Кальций 410 мг | 32% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Это традиционное сырное суфле легкое, воздушное и пикантное - все, чем должно быть сырное суфле! Этот простой рецепт можно получить за 15 минут для безупречных результатов. Грюйер и сыр Comté могут использоваться взаимозаменяемо в этом классическом бистро.
Ингредиенты
- 4 столовые ложки плюс 2 столовые ложки масла (размягченного)
- 1/4 стакана мелко тертого сыра пармезан
- 1/3 стакана универсальной муки
- 1 1/2 стакана молока
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца
- Мускатный орех тертый 1/8 чайной ложки тертого
- 6 больших яиц (отдельно)
- 8 унций тертого сыра Конте или Грюйер
- 1/2 чайной ложки крем-тартара
Шаги, чтобы сделать это
Разогрейте духовку до 400. Смажьте внутреннюю часть большого суфле блюдо 2 столовыми ложками размягченного масла. Посыпьте пармезан на смазанную маслом поверхность блюда и осторожно встряхните блюдо, чтобы равномерно распределить сыр по бокам.
В большой кастрюле на среднем огне растопить 4 столовые ложки сливочного масла. Взбейте муку в растопленное сливочное масло и варите, постоянно помешивая, в течение 1 минуты. Медленно добавьте молоко в масляную смесь и варите, постоянно помешивая, пока оно не загустеет.
Снимите молоко с огня и добавьте соль, перец, мускатный орех, яичные желтки и сыр. В отдельной чистой сухой миске взбейте яичные белки и тартар, пока яичный белок не станет жестким. Размешайте несколько ложек яичных белков в сырной смеси, а затем аккуратно сложите оставшиеся яичные белки в тесто для суфле.
Вылейте жидкое тесто в приготовленное блюдо для суфле и выпекайте его от 25 до 30 минут или до тех пор, пока суфле не станет слоеным и не станет золотисто-коричневого цвета. Подайте сырное суфле немедленно.
Наслаждайтесь!
Теги рецепта:
- суфле
- ужин
- французкий язык
- семейный ужин
