Ель
- Итого: 10 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 0 минут
- Выход: 2 чашки (8 порций)
Соус Comeback - классический южный соус, который зародился в Джексоне, штат Миссисипи, где он был домашним соусом, подаваемым в греческом ресторане Rotisserie. Сегодня вы найдете это во многих меню ресторана Миссисипи. Название происходит от традиции в Миссисипи, что каждый раз, когда вы покидаете место, люди не говорят «до свидания» или «увидимся позже», они говорят: «Вы вернетесь». Я держу пари, что этот соус был сделан, чтобы заключить сделку. Это сработало!
Это творение в Миссисипи - вкусный, универсальный соус в южном стиле, и по вкусу он похож на ремулад из Луизианы или салатную заправку из тысячи островов. Подайте соус с жареными морепродуктами, как салатную заправку или соус, или как намазку для бутербродов. Это хорошо для погружения картофеля фри или чипсы. Обратите внимание, что соус чили, используемый в рецепте, является приправой, похожей на кетчуп, его не следует путать с азиатской пастой чили. Это найдено около кетчупа в большинстве продуктовых магазинов.
Попробуйте сделать этот соус на день раньше времени и охладите в течение ночи для лучшего аромата. Для более тонкой заправки добавьте больше растительного масла. Посмотрите советы и варианты для нескольких возможных замен и идей вкуса.
Ингредиенты
- 1 стакан майонеза
- 1/4 чашки соуса чили
- 1/4 стакана кетчупа
- 1 чайная ложка приготовленной пикантной коричневой горчицы (или креольской горчицы)
- 1/4 стакана растительного масла
- 1 чайная ложка вустерширского соуса
- 1 чайная ложка черного перца
- 2 столовые ложки рубленого лука
- 2 зубчика чеснока (мелко нарезанный или 1 чайная ложка чесночного порошка)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель
Добавьте все ингредиенты (майонез, соус чили, кетчуп, горчица, масло, вустерширский соус, черный перец, лук, чеснок) в банку и хорошо перемешайте, чтобы смешать. Закройте банку крышкой с завинчивающейся крышкой.
Ель
Охладите банку на ночь перед использованием.
Ель
Подавать отдельными порциями для погружения или выкладывать соус из банки и наслаждаться!
подсказки
- Охладите любой оставшийся соус. Если вы используете сырой чеснок, убедитесь, что вы используете его в течение двух дней. Если вы приготовили его с использованием чесночного порошка, обязательно используйте его в течение шести дней. Коктейльный соус отлично подойдет к морепродуктам, к бутербродам или в качестве заправки для салата. Вы можете сбрызнуть его рыбу тако, намазать его на гамбургеры, подать с сырыми овощами, заменить его соусом тар-тар для жареных морепродуктов или использовать его как соус для куриных крылышек и полосок. Добавьте до 1/2 чашки растительного масла сделать более тонкую заправку для салатов.
Варианты рецептов
- Добавьте в соус высокую температуру с несколькими чайными ложками соуса Sriracha, небольшим количеством табаско или кайенской или 1 или 2 чайными ложками самбала (азиатской пасты чили). Если вам не безразличен вкус сырого чеснока, используйте 1 чайную ложку чесночного порошка. Это будет держаться дольше с чесночным порошком, а также. Измельченный лук можно заменить примерно на 1/2 чайной ложки лукового порошка.
Теги рецепта:
- Помидор
- южный
- будний вечер
- приправа
