Фото предоставлено iStock
Существует много разных форм для выпечки тортов, которые можно использовать для разных проектов, и может быть трудно решить, какой вариант лучше всего подходит, особенно если вам нужно выйти и купить кастрюлю для своего проекта. Наличие ассорти кастрюль под рукой для ваших нужд украшения торта может быть удобным. Лучшие кастрюли в любой форме, как правило, алюминиевые с антипригарным покрытием, а в некоторых случаях силиконовые. Некоторые формы для выпечки, которые вы должны рассмотреть для покупки своей коллекции:
- Противни: эти плоские листы могут быть антипригарными или обычными и обычно светло-серого до темно-серого цвета. Лучше приобретать листы более светлого цвета, потому что это означает, что ваше печенье или желейный пирог менее склонны гореть. Темные поверхности лучше проводят тепло. Вы можете покрыть свои темные противни пергаментной бумагой, чтобы избежать этой проблемы. Попробуйте купить противни с 1½-дюймовой или 2-дюймовой губой, чтобы на них можно было также испечь пирожные. Кексы для кексов (кексы): Вы, конечно, можете испечь кексы на своей сковороде, но эти сковороды также идеально подходят для заманчивых кексов. У большинства кастрюль сдобы есть 12 чашек, которые составляют приблизительно 2 ½ дюйма в диаметре наверху и 2 дюйма глубиной. Вы также можете попробовать мини-сковородки для крошечных четверок или нежные крошечные кексы. Ваша кастрюля может быть силиконовой, антипригарной или простой алюминий. Стандартные формы для выпечки: обычно они алюминиевые, светлого цвета и высотой около 3 дюймов. Вы можете получить их в ассортименте размеров от 4 дюймов до 16 дюймов в диаметре и в виде кругов, квадратов, шестиугольников, прямоугольников и в форме сердца. Если вы планируете делать слоеные пироги, и ваш бюджет позволяет подобрать несколько кастрюль одинакового размера, чтобы вы могли испечь все слои за один сеанс. Большинство рецептов требуют размеров 8 или 9 дюймов. Противни для выпечки: Многие свадебные пары предпочитают сэкономить, выпуская небольшой торт для выпечки, а затем выпекайте листовой пирог или несколько листовых пирожных на спине. Противни для выпекания могут быть маленькими, размером 9 на 13 дюймов или большими, например, наполовину (13 на 18 дюймов), три четверти листа (15 на 21 дюйм) и полные противни (18). -26-дюймовый). Убедитесь, что вы знаете размеры вашей духовки при покупке этих кастрюль, потому что полный лист иногда может быть слишком большим для домашней духовки. Кастрюли Springform: Кастрюли Springform имеют размеры, аналогичные круглым сковородам, и их можно использовать для деликатных тортов или чизкейков, которые не любят переворачивать, чтобы вытащить их из противня. Пружинные формы имеют плоские днища, которые отделяются от круглой боковой стенки, которая фиксируется на месте с помощью застежки. Когда пирог остынет, вы расстегиваете бока и оставляете пирог на дне кастрюли совершенно нетронутым. В зависимости от качества поддона с пружинной структурой, вы можете обнаружить утечку по бокам и по дну. Это легко фиксируется слоем фольги или пергамента на нижней части, которая при защелкивании на месте с боков создает плотное уплотнение. Кастрюли Bundt: Кастрюли Bundt - это красивые рифленые кастрюли с расклешенными краями и секцией в середине, которая создает отверстие. Вы остаетесь с круглым тортом, который выглядит как элегантный пончик. Торты Bundt бывают разных размеров и изготовлены из алюминия или с антипригарным покрытием. Если вы делаете небольшие презентационные торты для центральных частей на свадьбу, то маленькие сковородки для тортов могут быть абсолютно идеальными. Кастрюли Ангела: Это, вероятно, единственная кастрюля, которую вы будете иметь, если вы не хотите, чтобы она не прилипала. Пироги Ангела поднимаются по бокам противня, чтобы создать свою оригинальную высоту и воздушную текстуру, поэтому скользкая поверхность создает плоский пирог. Большинство тортов с ангельской едой имеют вместимость 10 чашек, но вы можете найти и те, которые меньше. Удостоверьтесь, что вы перевернули свой пирог с ангелом вверх дном, чтобы остыть на бутылке, чтобы он не упал. Кастрюли для специальных тортов. Тип кастрюли, которую вы хотите добавить в свою коллекцию, является вопросом выбора. Вы можете найти формы практически для любого персонажа в мультфильме или фильме, супергероев, кастрюли, которые создают идеальные шары, кастрюли, которые испекут пирожные в форме замков. Эти специальные сковороды должны иметь антипригарную поверхность, чтобы ваша форма выглядела равномерно.
