Ель
- Итого: 16 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 6 минут
- Выход: 2 1/2 фунта (6 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 345 | Калории |
| 11g | Жир |
| 13g | Углеводы |
| 49g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 2 1/2 фунта (6 порций) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 345 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 11 г | 14% |
| Насыщенный жир 2 г | 9% |
| Холестерин 400 мг | 133% |
| Натрий 1163 мг | 51% |
| Всего углеводов 13 г | 5% |
| Клетчатка 2 г | 6% |
| Белок 49 г | |
| Кальций 225 мг | 17% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Секрет правильного приготовления на гриле креветок заключается в том, чтобы внимательно следить за ними, так как они могут перейти от сырого к резиновому за считанные минуты. Секрет невероятной дегустации жареных креветок заключается в том, чтобы сначала поместить их в восхитительный маринад, вселить в моллюсков ингредиенты и придать готовое блюдо глубину аромата. Этот маринад, состоящий из свежего лимонного сока, чеснока, лука-шалота и трав, станет вашим обычным блюдом, когда вам понадобится что-нибудь вкусное, супер быстрое.
Ингредиенты
- 2 1/2 фунта гигантских креветок
- Маринад:
- 1/4 стакана оливкового масла
- 1/2 среднего шалота (нарезанный кубиками)
- 1-2 зубчика чеснока (рубленый)
- Сок 1 крупного лимона
- 1 чайная ложка мелко нарезанного свежего базилика
- 1/4 стакана нарезанной свежей кинзы
- 1/4 чайной ложки соли
- Дополнительно: щепотка белого перца
Шаги, чтобы сделать это
- Креветки готовят достаточно быстро, чтобы вы могли держать крышку гриля; Вам также нужно внимательно следить за ними, чтобы избежать переваривания. Снимите креветки с гриля, как только они готовы, или даже немного, прежде чем они будут готовы (остаточное тепло закончит готовить их). В зависимости от стиля вашего гриля, может быть легче нарезать эти гигантские креветки на шампуры перед жаркой. Положите от 4 до 5 креветок на каждый вертел и готовьте в соответствии с инструкциями. В качестве альтернативы, вы можете поместить креветку с небольшим количеством маринада в плотно закрытый пакет из алюминиевой фольги и поставить на гриль примерно на 10 минут. Так как этот маринад также подойдет как соус для полива креветок, как только они приготовленный, рассмотрите удвоение рецепта, экономя половину, чтобы использовать, подавая.
- Если вам не нужна кинза, замените листовую петрушку. Этот рецепт на самом деле подойдет практически для любой свежей травы, поэтому замените или добавьте по своему усмотрению. Если вам нравится немного больше специй, добавьте немного маринада в свой маринад. Однако будьте осторожны, так как больше, чем черта, может быть подавляющим. Нарезанный зеленый лук (зеленый лук) станет приятным дополнением к этому блюду и может добавить нотку элегантности. Для вкуса внизу попробуйте эту австралийскую креветку по рецепту Барби,
Соберите ингредиенты.
Очистить и разорвать креветки. Промокните насухо бумажными полотенцами и поместите в закрывающийся пластиковый пакет.
Ель
Смешайте ингредиенты маринада в миске или большой чашке для смешивания.
Ель
Вылейте смесь по креветкам. Запечатайте пакет и поставьте в холодильник на 30-45 минут, но не дольше, так как кислота из лимонного сока начнет размягчать креветки.
Ель
Разогрейте гриль на среднем огне. Прямо перед тем, как положить креветку на гриль, маслянный гриль хорошо натирает на решетке щипцы и бумажные полотенца, смоченные маслом. Сделайте около четырех проходов, чтобы создать антипригарную поверхность.
Ель
Выньте креветку из сумки и выбросьте маринад. Положите креветки на гриль и дайте готовить в течение 2-3 минут с каждой стороны или пока они не станут розовыми и не станут твердыми.
Ель
Снять с огня и сразу подавать с небольшим количеством нарезанной кинзы или базилика сверху.
Ель
Наслаждайтесь!
подсказки
Варианты рецептов
Обработка креветок
Этот рецепт требует сушить креветки перед маринованием - это особенно важно, если вы используете замороженные креветки, так как метод размораживания заключается в том, что их разливают под холодной водой до оттаивания. Креветки, которые удерживают воду, могут привести к сырым моллюскам, поэтому важно, чтобы вы сохранили их перед приготовлением.
Большинство креветок приходят с рынка в снарядах, и иногда их уже разрабатывают. Если вы приобрели креветку, предназначенную для разведения, процесс удаления скорлупы будет более легким, поскольку в задней части креветки часто имеется разрез (там, где была удалена вена). Оставить ли вы хвост или нет, решать вам. Если ваши креветки не разрабатываются, то техника разведения довольно проста. Держа креветку в ледяной бане, возьмите одну и отрежьте заднюю часть креветки кончиком ножа для очистки овощей. Вы должны быть в состоянии увидеть вену; Вы можете поднять его, используя кончик ножа или свои пальцы. Если вам сложно, держите креветку сзади под струей холодной воды - она должна вытолкнуть вену.
Теги рецепта:
- креветка
- закуска
- американский
- пикник, на котором главное блюдо - жареное мясо
