Getty Images / Джейми Гриль
- Итого: 60 минут
- Приготовление: 30 минут
- Повар: 30 минут
- Выход: 3 пинты сальсы (6 порций)
Вкус сальсы, приготовленной из свежих помидоров, лука, перца, чеснока и кинзы, сильно отличается от сальсы, купленной в магазине, и намного лучше!
Сделав этот рецепт, вы удивитесь, почему вы вообще купили коммерческую сальсу в продуктовом магазине. Как только вы идете домой, нет пути назад в магазин, купленный.
После очистки помидоров, остальная часть приготовления сальсы происходит в одной кастрюле. Все ингредиенты объединяют, доводят до кипения, затем кипятят на медленном огне 30 минут. Все, что вам нужно сделать, это помешивать, затем остудить и хранить в холодильнике.
Помимо приготовления собственной сальсы в домашних условиях, вы можете также приготовить домашние безглютеновые чипсы из тортильи. Нет необходимости бегать в магазин, когда попадают закуски. Просто отправляйтесь на собственную кухню!
Ингредиенты
- 6 средних помидоров (свежие, очищенные, с сердцевиной, грубо нарезанные)
- 1 средняя луковица (сладкий лук, нарезанный кубиками)
- 1 средний болгарский перец (зеленый, нарезанный кубиками)
- 1 зубчик чеснока (мелко нарезанный)
- 2 столовые ложки кинзы (свежей, мелко рубленой)
- 1 перец халапеньо (наденьте перчатки, чтобы удалить семена и мелко нарезать кубиками)
- 1/4 чайной ложки тмина (порошок)
- 1 (6 унций) может томатная паста
- 2 столовых ложки яблочного уксуса (или свежего сока лайма)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Наполните большую миску водой и льдом, отложите в сторону.
Очистите помидоры, сделав маленькую «х» форму на дне каждого помидора. Опускайте помидоры по одному в кипящую воду (если у вас есть проволочная корзина, вы можете использовать ее, это облегчит удаление помидоров). Позвольте помидорам сидеть в кипящей воде в течение 1 минуты. В зависимости от размера вашего горшка и воды со льдом, вам, возможно, придется работать небольшими партиями.
Выньте помидоры из кипящей воды и сразу же поместите в ледяную воду примерно на 2 минуты.
Как только помидоры остынут, кожура расколется и легко отслоится. Если некоторые участки трудно удалить, используйте пальцы или нож для очистки овощей, чтобы вытянуть кожу.
Крупно порезать помидоры. Если вы предпочитаете сальсу без семян, удалите семена, пока вы измельчаете помидоры.
Поместите все ингредиенты в большую кастрюлю и доведите до кипения.
Варить сальсу около 30 минут, периодически помешивая.
Охладите и налейте сальсу в банки по 3 пинты. Хранить в холодильнике до 2 недель.
Чаевые
- Обязательно надевайте перчатки при измельчении перца халапеньо. Эфирные масла могут обжечь вашу кожу и глаза.
Теги рецепта:
- Помидор
- закуска
- американский
- пикник, на котором главное блюдо - жареное мясо
