Юлия-Изображения / Getty Images
- Итого: 25 минут
- Приготовление: 5 минут
- Повар: 20 минут
- Выход: от 4 до 6 порций
Это восхитительное блюдо из пасты, не содержащее глютен, наполнено свежим ароматом базилика-песто и ореховыми жареными кедровыми орехами. Макаронные изделия без глютена прошли долгий путь; больше не нужно, чтобы безглютеновые повара имели дело с мягкими, безвкусными продуктами. Подавайте эту вкусную пасту без глютена в качестве гарнира к блюдам из курицы или рыбы, или упаковывайте ее для удобного обеда без глютена.
Ингредиенты
- Одна (12 унций) упаковка безглютеновых спагетти
- Для соуса:
- 2 чашки листьев базилика (свободно упакованные, стебли удалены)
- 3 зубчика чеснока (свеже очищенный, нарезанный пополам)
- 3/4 стакана кедровых орехов (1/4 стакана соуса песто и 1/2 стакана макарон)
- 1/4 чайной ложки соли
- перец свежемолотый (по вкусу)
- 3/4 стакана оливкового масла (1/2 стакана соуса песто и паста 1/4 стакана сверху)
- 1 чашка сыра пармезан (крупно тертая; 1/2 чашки соуса песто и 1/2 чашки пасты)
Шаги, чтобы сделать это
Приготовьте спагетти без глютена в соответствии с инструкциями на упаковке. После ополаскивания и слива верните приготовленную пасту в большую кастрюлю.
Поджарьте кедровые орехи, поместив их в тяжелую сковороду среднего размера и слегка коричневые на среднем огне. Время от времени помешивайте и внимательно следите - кедровые орешки быстро переходят от золотисто-коричневого к жженому.
Для соуса:
Поместите листья базилика, нарезанные зубчики чеснока, 1/4 чашки жареных кедровых орехов, 1/2 чашки грубо тертого сыра пармезан, соль и перец в кухонный комбайн.
Медленно сбрызните 1/2 чашки оливкового масла через трубку подачи процессора, одновременно пульсируя процессор. Песто делается, когда смесь только пюре; не переусердствуйте
Соберите блюдо из макарон:
Вылейте соус песто по приготовленной пасте в большой кастрюле на плите. Сбрызните оставшуюся 1/4 чашку оливкового масла смесью пасты и песто и добавьте оставшиеся 1/2 чашки жареных кедровых орехов.
Используйте щипцы, чтобы аккуратно покрыть, распределить оливковое масло и кедровые орехи.
Вершина с остающейся 1/2 чашкой крупно тертого сыра Пармезан.
На среднем огне разогрейте макароны в течение трех минут, периодически помешивая, чтобы не прилипнуть.
Советы: Для удобства соус песто и жареные кедровые орехи можно приготовить заранее и заморозить. Оттепель около 30 минут, прежде чем готовить рецепт. Соус песто можно приготовить традиционно, в ступке с пестиком или в блендере.
Напоминание: всегда следите за тем, чтобы на ваших рабочих поверхностях, посуде, сковородках и инструментах не было глютена. Всегда читайте товарные этикетки. Производители могут изменять составы продуктов без предварительного уведомления. В случае сомнений не покупайте и не используйте продукт, прежде чем обращаться к производителю для проверки отсутствия в нем глютена.
Теги рецепта:
- не содержит глютен
- основное блюдо
- итальянский
- семейный ужин
