Лука Сторм / Getty Images
- Итого: 40 минут
- Приготовление: 30 минут
- Повар: 10 минут
- Выход: 4 яйца Бенедикт (служит 2)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 1315 | Калории |
| 104g | Жир |
| 50г | Углеводы |
| 52g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 4 яйца Бенедикт (подает 2) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 1315 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 104г | 133% |
| Насыщенный жир 42 г | 211% |
| Холестерин 1294 мг | 431% |
| Натрий 825 мг | 36% |
| Всего углеводов 50 г | 18% |
| Клетчатка 6 г | 20% |
| Белок 52 г | |
| Кальций 226 мг | 17% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Кто не любит хорошие яйца Бенедикт на завтрак? К сожалению, этот хлеб обычно не содержит глютена, но не в этом рецепте!
Ингредиенты
- 4 безглютеновых гречневых и медовых английских кексов
- 4 столовые ложки сливочного масла (или легкого оливкового масла)
- 4 столовые ложки легкой гречневой муки (или сладкой рисовой муки)
- 1 стакан молока (или консервированное легкое кокосовое молоко)
- 2 больших яичных желтка
- 2 столовые ложки топленого масла (или легкого оливкового масла)
- 3 столовые ложки лимонного сока (свежевыжатый)
- Соль и перец по вкусу
- Чёрный острый соус Фрэнка (или Табаско)
- 8 вареных яиц
- 8 ломтиков безглютеновой ветчины (тонко нарезанный)
Шаги, чтобы сделать это
Приготовьте английские маффины и вареные яйца в соответствии с рецептами и ссылками на советы выше.
Сделать голландский соус
Соберите ингредиенты.
Положите 4 столовые ложки масла или заменителя, не содержащего молочных продуктов, в тяжелую среднюю кастрюлю и растопите на медленном огне.
Взбейте в безглютеновой легкой гречневой муке или сладкой рисовой муке и продолжайте взбивать, пока смесь не станет однородной. Добавить соль и перец по вкусу.
Снимите кастрюлю с огня. Взбейте молоко или его замену и верните на средний огонь. Продолжайте взбивать, пока смесь не закипит. Снимите кастрюлю с огня и взбейте в яичные желтки, по одному за раз. Верните кастрюлю на слабый огонь.
Взбейте растопленное масло, лимонный сок и острый соус. Снимите кастрюлю с огня. Голландский не должен быть "слишком" толстым. При необходимости разбавить несколькими каплями горячей воды.
Собрать яйца Бенедикт
Нарежьте 2 английских кекса пополам и тосты в тостере, предназначенном только для хлеба без глютена.
Пока тост обжаривается, положите ветчину в сковороду и разогрейте на медленном огне.
Смажьте маслом каждый английский маффин, сложите 2 ломтика ветчины на каждый ломтик, сверху каждого булочки 2 яйцами-пашот.
Ложка около 4 столовых ложек теплого голландского на каждую. Подавать с дополнительными маслеными английскими кексами по желанию.
Теги рецепта:
- Яйцо
- завтрак
- американский
- день матери
