Getty Images / 1MoreCreative
- Итого: 30 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: 28 больших печенья (28 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 199 | Калории |
| 13g | Жир |
| 21g | Углеводы |
| 2g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 28 больших печенья (28 порций) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 199 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 13 г | 16% |
| Насыщенный жир 8 г | 39% |
| Холестерин 58 мг | 19% |
| Натрий 133 мг | 6% |
| Всего углеводов 21 г | 8% |
| Клетчатка 1 г | 3% |
| Белок 2 г | |
| Кальций 16 мг | 1% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Свернуться калачиком с горячей чашкой чая и стопкой хрустящих, маслянистых, безглютеновых печенек из овсяной муки, приготовленных из поджаренного кокосового ореха и свежемолотой овсяной муки без глютена.
В этом рецепте вы можете использовать расфасованную безглютеновую овсяную муку или легко приготовить ее самостоятельно, размолоть безглютеновый овес в чистой кофемолке.
Сделайте двойную порцию теста и охладите или заморозьте для удобного, хрустящего, поджаренного безглютенового печенья в любое время.
Под редакцией Стефани Киркос, август 2016
Ингредиенты
- 1 1/2 стакана кокоса (жареного, несладкого, с крупными хлопьями)
- 1 1/4 стакана овса (свежемолотый, безглютеновый, овсяный. См. Примечание повара ниже)
- 1/2 чашки крахмала (тапиока)
- 1/4 стакана муки (универсальная смесь без глютена)
- 1 чайная ложка гуаровой камеди
- 1/2 чайной ложки ксантановой камеди
- 1 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 2 стакана сахара (коричневый, плотно упакованный)
- 1 1/2 чашки масла (или 3/4 чашки масла и 3/4 чашки кокосового масла)
- 2 средних яйца
- 1 чайная ложка ванили
- 1 чайная ложка кокосового экстракта (без глютена)
- Примечание. В этом рецепте можно использовать упакованную безглютеновую овсяную муку или приготовить собственную, размолоть безглютеновый овес в чистой кофемолке. Чтобы приготовить 1/4 стакана овсяной муки, добавьте примерно 1 1/3 - 1 1/2 стакана безглютенового овса небольшими порциями и размельчите.
Шаги, чтобы сделать это
Разогреть духовку до 350º F
Выровняйте большой противень с пергаментной бумагой или слегка маслом.
Поджарить кокосовую стружку на большом противне в течение 5 минут или до золотистого цвета. Это горит каждый быстро, поэтому смотрите внимательно.
Сливочное масло, сахар, яйца и экстракты в миске до легкого и пушистого.
В отдельной миске смешайте все сухие ингредиенты. Взбейте, пока не смешано.
Добавить сухие ингредиенты (кроме овсяных хлопьев и поджаренного кокоса) в сахарную смесь и взбить на слабом огне до тех пор, пока тесто не будет хорошо перемешано
Вмешайте овсяные хлопья и поджаренный кокос.
Используйте мерную чашку 1/8 чашки или мерную ложку, чтобы зачерпнуть тесто и уронить на подготовленный противень. Пространство печенье по крайней мере 2 дюйма друг от друга.
Выпекать 15 минут или до золотистого цвета. Охладите на противне перед тем, как переносить на охлаждающую подставку.
Совет: используйте небольшую электрическую кофемолку, чтобы приготовить свежую овсяную муку. Добавляйте по 1/2 стакана за один раз в кофемолку для кофейных зерен и кратко помешивайте, пока овсяные хлопья не будут размолоты.
Вы можете сократить сахар до 1 1/2 чашки без большой разницы во вкусе.
Напоминание: всегда следите за тем, чтобы на ваших рабочих поверхностях, посуде, сковородках и инструментах не было глютена. Всегда читайте товарные этикетки. Производители могут изменять составы продуктов без предварительного уведомления. В случае сомнений не покупайте и не используйте продукт, прежде чем обращаться к производителю для проверки отсутствия в нем глютена.
Теги рецепта:
- кокос
- Десерт
- американский
- зима
