istetiana / Getty Images
- Итого: 3 часа 15 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 3 часа
- При использовании консервированных бобов: 45 минут
- Выход: 8 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 405 | Калории |
| 22g | Жир |
| 16g | Углеводы |
| 36g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 8 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 405 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 22 г | 28% |
| Насыщенный жир 6 г | 32% |
| Холестерин 101 мг | 34% |
| Натрий 169 мг | 7% |
| Всего углеводов 16 г | 6% |
| Клетчатка 4 г | 13% |
| Белок 36 г | |
| Кальций 105 мг | 8% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Вкусный и легкий в приготовлении суп, который идеально подходит для тех холодных осенних дней. Суп можно готовить в течение всего сентября, когда доступны свежие бобы борлотти и томаты, выращенные в домашних условиях. Вы можете, конечно, использовать другие бобы, такие как каннеллини или флаголе. Не можете получить свежесть, затем используйте жестяную банку (см. Примечание о времени приготовления ниже). Этот суп хорошо замерзает.
Ингредиенты
- 5 столовых ложек оливкового масла
- 3 больших луковицы (мелко нарезанные кубиками)
- 4 зубчика чеснока (мелко нарезанные кубиками)
- 1 чайная ложка сушеных хлопьев чили
- 1/4 чайной ложки семян тмина
- 3 1/2 фунта помидоров
- 2 фунта 12 унций фасоли борлотти (свежие; 1 фунт 7 унций обстреляли вес)
- 2 1/2 пинты / 1 1/2 литра воды
- 1 маленький лавровый лист
- 7 унций шпината (мыть)
- солить по вкусу
- черный перец по вкусу
Шаги, чтобы сделать это
Поместите большую кастрюлю на медленном огне. Добавьте масло и, разогрев, добавьте нарезанный кубиками лук и чеснок. Аккуратно жарьте в течение 15 минут, затем добавьте специи и продолжайте готовить еще 5 минут, или пока лук не станет мягким и золотистым.
Очистить помидоры: забить крошечный крестик в основании каждого помидора. Бросьте их один за другим в кастрюлю с кипящей водой на 10 секунд. Удалите с выдолбленной ложкой и опустите в ледяную воду. Пил.
Грубо нарежьте очищенные помидоры и смешайте с размягченным луком. Немного увеличьте огонь и доведите до кипения, затем быстро готовьте в течение 10-15 минут, регулярно помешивая, пока помидоры не образуют густой соус.
Добавьте очищенные бобы, лавровый лист и воду. Включите высокую температуру и доведите до кипения (это займет около 15 минут), затем понизьте температуру до низкой и варите на медленном огне чуть менее 2, 5 часов.
Как только бобы станут мягкими и суп станет вкусным, добавьте в него шпинат. Приправить по вкусу и удалить лавровый лист перед подачей на стол.
Чаевые
- Бобы борлотти также известны как клюквенные бобы.
Варианты рецептов
- Если вы не можете найти свежие Borlotti, то вы можете использовать консервы, хотя вкус и свежесть рецепта не будут одинаковыми. Добавьте консервированные бобы в тот момент, когда вы добавили бы свежие; добавить лавровый лист и воду и варить осторожно в течение 20 минут. Продолжайте с рецептом.
Теги рецепта:
- Помидор
- Гарнир
- Британская
- падение
