Карин Краснер / Getty Images
- Итого: 10 минут
- Приготовление: 5 минут
- Повар: 5 минут
- Выход: 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 193 | Калории |
| 15g | Жир |
| 11g | Углеводы |
| 6g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 6 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 193 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего 15 г жира | 19% |
| Насыщенный жир 3 г | 15% |
| Холестерин 6 мг | 2% |
| Натрий 157 мг | 7% |
| Всего углеводов 11 г | 4% |
| Клетчатка 7 г | 23% |
| Белок 6 г | |
| Кальций 181 мг | 14% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Жареные сердца романа в последнее время приобрели популярность в кругах гурманов и ресторанах по всему миру.
Со времени появления ромэна ( kos ) в раннем Египте было предложено множество вариаций салатов с салатом ромейн, но его прелести только и ждут, чтобы их открыли в качестве лучшего выбора для рецептов приготовления на гриле. Мягкая сладость Ромэйна превращается в восхитительную смесь дымного добра, когда обжаривается на гриле. Имейте в виду, что не весь салат будет реагировать так же, как ромэн на гриле, поэтому найти заменители будет сложно.
Хотя этот рецепт салата из жареного романа, приготовленного на гриле, лучше всего сочетается с заправленными соусом винегретами или солеными сырами, такими как пармезан или грана падано, чистая, чистая соль и перец очень полезны, если вы хотите оставить сыр.
Жареный ромейн - это не блюдо для хранения. Это должно быть свежеприготовленным и поданным немедленно. Оставьте его в покое, и салат быстро увянет и потеряет вкус. В середине зимы не отчаивайтесь, если вы не зажигаете уличный гриль, этот рецепт работает очень хорошо, используя чугунную сковороду для гриля; результаты почти такие же, за исключением того, что вы не на свежем воздухе.
Ингредиенты
- 3 сердца ромэн (очищенные и вымытые)
- 1/3 стакана оливкового масла
- 1/3 стакана бальзамического уксуса
- 1/2 стакана сыра пармезан
- Чёрный перец (грубого помола)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Разожгите гриль или, если используете сковороду для гриля, разогрейте до горячего, но не обжига.
Сушите промытые сердца кухонной бумагой. Удалите любые коричневые или увядшие внешние листья и проверьте внутри на наличие насекомых или оставшейся грязи (маловероятно, что вы найдете какие-либо, но лучше всего проверить).
Разрежьте сердца романа вдоль, оставляя ядра нетронутыми. Смажьте все поверхности салата оливковым маслом.
Гриль сердечки, вырезать стороной вниз, на среднем огне в течение 2 минут с каждой стороны, пока на поверхности салата не появятся следы обугливания, и он не слабеет.
Поочередно, включите жаровню на сильном огне и поместите сердца романа на 5 дюймов от жары. Обжаривайте их по 2 минуты с каждой стороны, пока салат не станет коричневым и не слабеет. Внимательно следите за процессом приготовления, так как салат будет готовиться очень быстро и гореть.
Положите салат-гриль нарезанный стороной вверх на блюдо. Полить ромейн бальзамическим уксусом, посыпать черным перцем и свежим тертым сыром пармезан (не используйте предварительно тертый сыр, так как это не так легко тает).
Служите и наслаждайтесь!
Теги рецепта:
- ромэн
- Гарнир
- французкий язык
- летом
