Ель / Анита Шектер
- Итого: 60 минут
- Приготовление: 30 минут
- Повар: 30 минут
- Выход: 4 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 333 | Калории |
| 16g | Жир |
| 47g | Углеводы |
| 8g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 4 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 333 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 16 г | 20% |
| Насыщенный жир 2 г | 11% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 346 мг | 15% |
| Всего углеводов 47 г | 17% |
| Диетическое волокно 11 г | 40% |
| Белок 8 г | |
| Кальций 239 мг | 18% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Зерна являются одним из основных продуктов ближневосточной кухни, не говоря уже о том, что они являются частью чрезвычайно здорового питания. Я люблю их всех и у меня есть ряд канистр на полке в моей кухне, каждая из которых наполнена разными зернами. Я мог бы легко петь похвалы каждому другому, но я заметил, что в последнее время Фарро, кажется, мой выбор. Я покупаю версию с жемчугом (распространенную на большинстве рынков), и она быстро готовится всего за 20 минут и не требует дополнительной подготовки, такой как полоскание или замачивание. Это также выходит очень нежным и, на мой взгляд, имеет более мягкий вкус, чем многие другие.
Я нахожу его идеальным в качестве заменителя риса, когда я хочу что-то с большим количеством клетчатки и пищи. И это также отличная замена ячменю в супах и салатах. Как и все злаки, клетчатка дольше держит меня в полном объеме, поэтому у меня не так много шансов получить завтраки позже вечером. Хм… печенье не считается, верно?
Я соединил ореховый вкус фарро со сладостью лука и моркови, землистым вкусом тахини и дымностью тмина для великолепного вкуса!
Ингредиенты
- 1 чашка фарро
- 8 моркови (очищенные и нарезанные пополам вдоль)
- 2 столовые ложки оливкового масла (разделенные)
- 1 лук (очищенный и нарезанный)
- 1 чайная ложка тмина
- 1 столовая ложка свежей петрушки (нарезанной)
- Солить по вкусу)
- Перец (по вкусу)
- Соус тмина тахини:
- 1/4 стакана кунжутной пасты
- 1/4 стакана воды
- 1 зубчик чеснока (очищенный и мелко нарезанный)
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1/4 чайной ложки тмина
- Солить по вкусу)
- Перец (по вкусу)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Разогрейте духовку до 400 F.
Смешайте 1 столовую ложку оливкового масла с чайной ложкой тмина.
Очистите и нарежьте морковь и добавьте в масло тмина.
Выложить на противень, выстланный пергаментной бумагой, приправить солью и перцем и жарить в духовке 30 минут.
Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой.
Добавьте фарро, накройте крышкой, уменьшите огонь и варите 20 минут.
Слейте воду и вернитесь в кастрюлю.
Добавьте оставшуюся столовую ложку оливкового масла в сковороду или чугунную сковороду вместе с нарезанным луком.
Обжарить в течение нескольких минут, пока лук не станет мягким и светло-золотистого цвета.
Размешайте обжаренный лук в приготовленном фарро.
Сделайте соус тмин тмина, смешав в миске кунжутную пасту, воду, рубленый чеснок, лимонный сок и тмин.
Взбейте до однородной массы и приправьте солью и перцем по вкусу.
Чтобы подать, выложить ложку смеси фарро и лука на блюдо, сверху положить жареную морковь и сбрызнуть соусом тахини. Наслаждайтесь!
Теги рецепта:
- Морковь
- обед
- ближневосточный
- смесь / процесс
