Food Image Source / Getty Images
- Итого: 8 часов 15 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 8 часов
- Выход: 1 горшок (от 6 до 8 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 505 | Калории |
| 19g | Жир |
| 38g | Углеводы |
| 46g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 1 горшок (от 6 до 8 порций). | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 505 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 19 г | 24% |
| Насыщенный жир 6 г | 32% |
| Холестерин 127 мг | 42% |
| Натрий 412 мг | 18% |
| Всего углеводов 38 г | 14% |
| Клетчатка 7 г | 25% |
| Белок 46г | |
| Кальций 108 мг | 8% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Это сердечное тушеное мясо говядины включает куски говядины и картофеля, а также морковь, тушеные помидоры и травы. Тушеное мясо делает невероятную ежедневную семейную еду, и медленная плита делает приготовление бриза. Просто добавьте все свои ингредиенты и возвращайтесь домой, чтобы насладиться теплой и комфортной едой.
В этом рагу слои моркови, картофеля, лука и обжаренной говядины сочетаются с различными травами и банкой томатов. Говяжий цыпленок - лучший нарезанный ломтик для медленного приготовления. Для достижения наилучших результатов, поджарьте говядину в небольшом количестве оливкового масла, прежде чем добавить его в кастрюлю. Если у вас мало времени, вы можете пропустить этот шаг, но карамелизация, создаваемая обжигом, добавляет богатый вкус говядины.
Ингредиенты
- 8 морковок
- 1 1/2 фунта картофеля (от 3 до 4 средних картофелин)
- 2 больших лука
- 1 столовая ложка растительного масла
- 2 1/2 фунта. говяжий цыпленок
- 2 столовые ложки универсальной муки
- 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
- 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна
- 1/4 чайной ложки сушеного базилика
- 1/4 чайной ложки сушеного орегано
- 1 (14, 5 унции) можно тушеные помидоры (итальянские или обычные)
- 2 чайных ложки вустерширского соуса
- Солить по вкусу)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Очистите морковь и нарежьте ее на 1-дюймовые раунды.
Очистите картофель и порежьте его на 1-дюймовые куски.
Очистить лук и нарезать его крупно.
Нарезать говядину на 1-дюймовые кубики.
Разогреть растительное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте говядину и подрумяните, пока она не станет хорошо обжаренной со всех сторон.
Положите половину нарезанной моркови, картофеля и нарезанного лука в кастрюлю; Вершина с кубиками говядины.
В небольшой миске смешайте муку, перец, тимьян, базилик и орегано; посыпать говядиной.
Добавить оставшиеся овощи, затем положить тушеные помидоры и их соки. Посыпать вустерширским соусом.
Накрыть крышкой и варить на медленном огне в течение 8-10 часов или до тех пор, пока мясо не станет очень нежным.
Попробуйте и добавьте соль по мере необходимости.
Подавать тушеное мясо с хрустящим хлебом без теста или пахтовым печеньем.
подсказки
- Картофель с низким или средним содержанием крахмала - лучший выбор для супов и рагу. Картофель с высоким содержанием крахмала, такой как красновато-коричневый или Айдахос (печеный картофель), как правило, ломается. Картофель с красной кожей, новый картофель, мальки и длинные белые или круглые белые - все это хороший выбор. Для дополнительного вкуса, дегазируйте сковороду, в которой была приготовлена говядина, примерно с 1/4 чашки бульона, вина или воды. Чтобы разморозить, добавьте жидкость в кастрюлю сразу после того, как уберете говядину в кастрюлю. Доведите жидкость до кипения, постоянно помешивая и соскребая кусочки обжаренного в сковороде. Перенесите жидкости в мультиварку. Конденсация обычно добавляет много жидкости в посуду для выпечки, но если тушеное мясо нуждается в большем количестве жидкости в конце времени приготовления, добавьте дополнительную банку томатов с соком или небольшим количеством говяжьего бульона.
Вариант рецепта
Есть много способов адаптировать это рагу на ваш вкус.
- Добавьте нарезанную кубиками брюкву или репу вместе с картофелем и морковью. Для получения большего цвета и вкуса добавьте около 1 чашки замороженных (оттаявших) овощей, таких как горох, смешанные овощи, кукуруза или зеленая фасоль, примерно за 20 минут до готовности рагу.
Теги рецепта:
- Помидор
- основное блюдо
- южный
- зима
