Джолинда Хакетт
- Итого: 75 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 60 минут
- Выход: от 10 до 12 порций
Овощная лазанья всегда является хорошим выбором для вегана. И если вы слышали о здоровой для сердца и понижающей уровень холестерина диете Engine 2 и хотите попробовать утвержденный рецепт, эта веганская лазанья - хорошее место для начала.
Из вегетарианской лазаньи сладкого картофеля «Raise the Roof» Рип Эссельстин заменяет жирный жир и холестерин сыра и говядины цельнозерновой лапшой, тофу и богатыми антиоксидантами овощами, включая грибы, брокколи, сладкий перец и кукуруза, увенчанная хрустящей начинкой из кешью с высоким содержанием жира. Это так вкусно, говорит он, он подал его на собственной свадьбе.
Как будто этого достаточно, чтобы быть счастливым, лапша лазаньи готовится в духовке, поэтому нет необходимости сначала варить ее - что экономит время.
Ингредиенты
- 1 лук (нарезанный)
- 1 головка чеснока (маленькая, все зубчики нарезанные или отжатые)
- 8 унций грибов (нарезанный)
- 1 голова брокколи (рубленая)
- 2 моркови (очищенные и нарезанные)
- 2 красных болгарских перца (отобранные и расколотые)
- 1 банка кукурузы (промыть и высушить)
- 1 пакет шелк лайт тофу
- 1/2 чайной ложки кайенского перца
- 1 чайная ложка орегано
- 1 чайная ложка базилика
- 1 чайная ложка розмарина
- 2 (24 унции) банки соуса для пасты
- 2 (13, 25 унции) коробки цельнозерновой лапши лазаньи (сырые)
- Замороженный шпинат на 16 унций (размороженный и высушенный)
- 2 батата (приготовленные и пюре)
- 6 цыганских помидоров (тонко нарезанных)
- 1 чашка сырого кешью (молотого)
Шаги, чтобы сделать это
Подготовьте заполнение
Разогрейте духовку до 400 F.
Обжарить лук и чеснок на сильном огне в течение 3 минут в сковороде на воке или с антипригарным покрытием без масла.
Добавьте грибы и варите, пока лук не станет мягким и грибы не откажутся от жидкости. Выньте их в большую миску с выдолбленной ложкой и оставьте грибную жидкость в кастрюле.
Добавьте брокколи и морковь в кастрюлю и жарьте в течение 5 минут, удалите и добавьте их в миску с луком, чесноком и грибами, оставив в кастрюле любую жидкость.
Добавьте перец и кукурузу и жарьте, пока перец не начнет размягчаться. Добавьте их и любую жидкость в миску для овощей.
Слейте шелковистый тофу, завернув его в бумажные полотенца. Разбейте его прямо в полотенце и перемешайте в миске для овощей.
Добавить кайенский перец, орегано, базилик и розмарин в миску для овощей и тщательно перемешать.
Соберите лазанью
Накройте дно запеканки размером 9 на 13 дюймов с соусом из пасты. Добавьте один слой сырой лапши (не накладывайте друг на друга) и полностью покройте щедрой порцией соуса.
Распределите смесь овощей и тофу с соусом. Накрыть вторым слоем лапши и еще одну щедрую порцию соуса.
Добавьте слой оттаявшего и высушенного шпината, а затем слой пюре из сладкого картофеля. Вершина с другой щедрой порцией соуса, заключительным слоем лапши, и остальной частью соуса.
Покройте лазанью тонко нарезанными помидорами рома.
Выпекать и подавать
Накрыть фольгой и выпекать в разогретой духовке 45 минут. Снимите фольгу, посыпьте молотым кешью и верните в духовку на 15 минут.
Выньте из духовки и оставьте лазанью на 15 минут перед подачей на стол.
Подробнее о двигателе 2 диета
По его словам, Рип Эссельстин разработал «Диету Engine 2», чтобы помочь человеку избавиться от диеты, которую он считает ненужной (мясная, молочная, рафинированная и обработанная пища), и в то же время наслаждаться вкусной, питательной, цельной растительной пищей.
Его веганская диета с теорией твист (без растительных масел) заключается в том, что растительные продукты и нерафинированное зерно превосходят продукты животного происхождения. Его режим включает в себя фитнес-идеи и рецепты, такие как сэндвич из черной фасоли Engine 2 Diet и сандвич с хумусом, а также безмасляный, не содержащий тахини хумус.
Теги рецепта:
- Тофу
- веганская лазанья
- ужин
- итальянский
