Стейк фахитас.
Филип Уилкинс / Фотолаборатория / Getty Images
- Итого: 40 минут
- Приготовление: 30 минут
- Повар: 10 минут
- Время маринования: 60 минут
- Выход: 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| +788 | Калории |
| 42g | Жир |
| 58g | Углеводы |
| 47g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 6 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | +788 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 42 г | 54% |
| Насыщенный жир 9 г | 44% |
| Холестерин 101 мг | 34% |
| Натрий 629 мг | 27% |
| Всего углеводов 58 г | 21% |
| Клетчатка 10г | 36% |
| Белок 47 г | |
| Кальций 254 мг | 20% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Стейк фахитас быстро и легко собирается. Маринование мяса в течение ночи делает его нежным и ароматным. Это забавное блюдо, потому что каждый может приготовить его по своему вкусу.
Фахитас, полученный из мексиканского слова «стейк из юбки», был создан мексиканскими фермерами, которые жарили этот кусок мяса, заворачивали его в мучные лепешки и ели их из-под контроля. Хотя первоначально они были сделаны из стейка юбки, теперь они сделаны из всего: от креветок и лобстеров до грибов портобелло.
Ингредиенты
- Для маринада Фахита:
- 3 столовые ложки растительного масла
- 1 чайная ложка цедры лайма (тертый)
- 1 столовая ложка свежего сока лайма
- 1 столовая ложка вустерширского соуса
- 1 зубчик чеснока (фарш)
- 1 чайная ложка чипотли или обычный порошок чили
- 1/2 чайной ложки соли
- Для заполнения Фахита:
- 1 говяжий бифштекс (около 1 1/2 фунта)
- 3 средних болгарских перца (смесь красного, зеленого и желтого, с сердцевиной, с семенами и порезанными на 12 клиньев)
- 1 крупный Vidalia или другой сладкий лук (нарезать 16 клиньев)
- 12 (8-дюймовые) мучные лепешки (сложены и завернуты в фольгу)
- 1 1/2 чашки салата (измельченный)
- 3 спелых авокадо Haas среднего размера (разрезать пополам, очистить и нарезать тонкими дольками)
- 1 чашка сальсы в бутылках
- 6 луковиц (белые и светло-зеленые части, нарезанные)
Шаги, чтобы сделать это
Сделать маринад:
Соберите ингредиенты.
В 1-галлонной сумке для хранения продуктов с застежкой-молнией смешайте масло, цедру лайма, сок лайма, соус Вустершир, чеснок, порошок чили, соль и перец.
Добавьте стейк с фланга. Закройте сумку, выдавливая воздух, и поверните, чтобы покрыть. Охладите в течение по крайней мере 1 часа или до 24 часов.
Сделать фахитас:
Соберите ингредиенты.
Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте перец и лук и варите, часто помешивая, до готовности, около 6 минут.
Разогрейте духовку до 350 F.
Сложите лепешки и плотно заверните их в лист алюминиевой фольги. Поместите завернутые лепешки в разогретую духовку, чтобы нагреть в течение 8-10 минут. Выключите духовку и держите лепешки в духовке до готовности к использованию.
Разогрейте газовый гриль до среднего или приготовьте огонь на умеренно горячем угольном гриле. Готовьте на гриле стейк в закрытом виде в течение 10 минут с каждой стороны или пока мясо не достигнет желаемой степени готовности (для средних редких размеров термометр для мяса должен показывать 145 F; средний - 160 F; хорошо сделан, 170 F).
Или разогрейте бройлера. Поместите стейк на подставку для жаровни и жарьте на расстоянии от 4 до 5 дюймов от источника тепла в течение примерно 5 минут с каждой стороны для средней редкости, по 7 минут с каждой стороны для средней.
Снимите стейк с разделочной доски и оставьте на 5 минут.
Разогреть перец и лук. Тонко нарежьте стейк поперек зерна.
Поместите несколько полосок мяса в центр каждой лепешки. Вершина с перцем и луком, салатом, авокадо, сальсой, зеленым луком, сметаной и кинзой. Сверните и ешьте из рук.
Наслаждайтесь!
подсказки
• После того, как мясо приготовлено, вы должны дать ему отдохнуть в течение нескольких минут и разрезать его поперек зерна по диагонали на тонкие полоски.
• Всегда разогревайте лепешку перед тем, как обернуть фахитас. Процедура разогрева сделает лепешки мягкими и нежными. Это также усилит вкус и вкус. Разогреть лепешки довольно просто - вы можете сделать это в духовке, микроволновке или на сковороде.
Теги рецепта:
- Перец
- легкий стейк фахитас
- ужин
- американский
