Диана Рэттрей
- Итого: 87 минут
- Приготовление: 12 минут
- Повар: 75 минут
- Выход: Служит 6
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 626 | Калории |
| 30г | Жир |
| 44g | Углеводы |
| 45g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: Служит 6 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 626 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 30 г | 38% |
| Насыщенный жир 10 г | 48% |
| Холестерин 139 мг | 46% |
| Натрий 455 мг | 20% |
| Всего углеводов 44 г | 16% |
| Клетчатка 5г | 16% |
| Белок 45 г | |
| Кальций 140 мг | 11% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Яблоки и свинина прекрасно сочетаются, и это блюдо не исключение. Немного мелассы и уксуса придают глубину аромату свиным отбивным, а изюм прекрасно дополняет яблоки.
Не стесняйтесь вносить некоторые изменения, чтобы удовлетворить вкусы вашей семьи. Сушеная клюква или мелко нарезанная вишня делают вкусную замену изюму. Или опустите изюм, если хотите.
Ингредиенты
- 6 свиных отбивных (от 3/4 до 1 дюйма)
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 столовая ложка несоленого масла
- 1/4 чайной ложки кошерной соли (плюс еще, по вкусу)
- 1/8 чайной ложки черного перца (или по вкусу)
- 3 терпких яблока (Бабушка Смит)
- 3 столовые ложки универсальной муки
- 1 2/3 стакана горячей воды
- 3 столовые ложки патоки
- 1 столовая ложка яблочного уксуса
- 1/2 чашки изюма
Шаги, чтобы сделать это
Нагрейте духовку до 350 F (180 C / Газ 4).
Посыпать свиные отбивные солью и черным перцем.
Нагрейте растительное масло и масло в большой сковороде или сотейнике на среднем огне.
Добавить свиные отбивные в сковороду и варить около 4-5 минут с каждой стороны или до коричневого цвета.
С помощью выдолбленной ложки или шпателя перенесите свиные отбивные в большую неглубокую форму для выпечки. Если вы используете безопасную для духовки сковороду, удалите отбивные на тарелку и отложите в сторону.
Очистить, ядро и нарезать яблоки, отложить в сторону.
Добавьте муку в капельки на сковороде. Добавьте немного масла или масла, если не достаточно для поглощения муки. Уменьшите огонь до среднего и варите, пока смесь муки не станет светло-коричневой, постоянно помешивая. Не позволяйте Ру гореть.
Медленно добавьте в горячую воду мучную смесь; варить, помешивая, пока соус не загустеет и не закипит.
Взбейте в патоке и уксусе, пока хорошо не смешано. Попробуйте и добавьте соль по мере необходимости.
Вылейте соус на свиные отбивные (если вы используете сковороду в духовке, верните свиные отбивные в соус). Сверху отберите кусочки яблок и изюм.
Накрыть крышкой и выпекать в течение 1 часа.
подсказки
- Согласно USDA, минимальная безопасная температура для свинины составляет 145 F. Если в этом блюде вы используете толстые свиные отбивные без костей, 1 час времени выпечки должен быть идеальным. Если вы используете тонкие свиные отбивные, проверьте их примерно через 35–45 минут.
Теги рецепта:
- яблоко
- основное блюдо
- южный
- семейный ужин
