Филипп Деснерк / Фотобиблиотека / Getty Images
- Итого: 100 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 90 минут
- Выход: 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 539 | Калории |
| 34g | Жир |
| 20g | Углеводы |
| 36g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 6 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 539 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 34 г | 44% |
| Насыщенный жир 11 г | 57% |
| Холестерин 93 мг | 31% |
| Натрий 1506 мг | 65% |
| Всего углеводов 20 г | 7% |
| Клетчатка 5г | 16% |
| Белок 36 г | |
| Кальций 89 мг | 7% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Суп из гороха и ветчины - это классическое зимнее блюдо, идеально подходящее для разогрева в прохладный день. Вы просто варите несколько ветчинных костей или небольшой ломтик с сушеным зеленым горошком, несколькими овощами и зеленью - это так просто!
Суп из гороха и ветчины сытный, вкусный и недорогой, что делает его популярным выбором для людей с ограниченным бюджетом. Подавайте этот суп с хлебом из кислого теста и хорошим маслом для простого, но сытного блюда или в качестве первого блюда для более сложной еды.
Суп из гороха и ветчины хорошо хранится в холодильнике три-четыре дня. Со временем он значительно загустеет, поэтому просто добавляйте дополнительную воду и тщательно перемешивайте, чтобы каждый раз нагревать его.
Ингредиенты
- 2 стакана сушеного зеленого горошка
- 18 унций (500 грамм) костей ветчины (или бекона) или копченого скакательного сустава
- 1 галлон воды
- 1 лавровый лист
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 палочка сельдерея
- 1 зубчик чеснока
- Соль и перец по вкусу
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Вымойте сушеный горох, выбрасывая любой зернистый или странно выглядящий горох.
Промыть скакательный сустав.
Положите воду, горох и положите в большую кастрюлю.
Добавьте лавровый лист, лук, морковную палочку, сельдерей и чеснок.
Доведите до кипения, затем убавьте на медленном огне 90 минут.
Снимите накипь, которая поднимается на поверхность каждые 20 минут и выбросить.
При желании добавьте в суп половину стакана воды.
Через 90 минут снимите скакательный сустав, удалите кожу и нарежьте мясо на большие куски, прежде чем положить мясо в кастрюлю. (Если вы используете кости ветчины, пропустите этот шаг.)
Попробуйте суп и добавьте соль и перец по вкусу перед подачей на стол.
подсказки
- Вы не можете по-настоящему пережарить это блюдо, поэтому не беспокойтесь о времени приготовления. Просто добавьте дополнительную воду, если суп выглядит слишком густым. Ветчина добавит в суп много ароматов, так что вы, вероятно, обнаружите, что вам нужно меньше соли, чем обычно. Сначала попробуйте половину чайной ложки и попробуйте на вкус, прежде чем добавлять больше. Возможно, вы захотите слегка смешать суп с помощью погружного или палочкового блендера - сначала удалите мясо и кости - для более гладкой текстуры. Если вы не хотите смешивать суп, вы может пожелать удалить морковь и сельдерей перед подачей на стол.
Теги рецепта:
- фасоль
- суп из гороха и ветчины
- австралиец
- зима
