MadCircles / Getty images
- Итого: 15 минут
- Приготовление: 5 минут
- Повар: 10 минут
- Выход: 4 сладких перца (4 порции)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 101 | Калории |
| 7g | Жир |
| 9g | Углеводы |
| 2g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 4 сладких перца (4 порции) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 101 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 7 г | 9% |
| Насыщенный жир 1 г | 5% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 6 мг | 0% |
| Всего углеводов 9 г | 3% |
| Диетическое волокно 3 г | 11% |
| Белок 2 г | |
| Кальций 14 мг | 1% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Жареный перец, как и все овощи на гриле, не так просто приготовить. Этот рецепт работает для больших жирных сладких болгарских перцев, но также для других видов перцев, таких как кубанели и другие более длинные перцы.
Поскольку это такой же метод, как и рецепт, не стесняйтесь жарить больше (или меньше) перца, как того требуют ваше меню, место для гриля и обеденные компаньоны.
Ингредиенты
- 4 сладких перца (красный, желтый, оранжевый, фиолетовый)
- 2 столовые ложки оливкового масла (для чистки)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Разогрейте уголь или газовый гриль до средней температуры. (Вы должны быть в состоянии держать руку на расстоянии около дюйма над решеткой для приготовления пищи в течение 3-4 секунд перед тем, как отвести ее от огня.)
Пока гриль нагревается, вы можете измельчить и разделить пополам или пополам, если хотите, или жарить меньшие перцы целиком.
Смажьте кожу стороны каждого куска перца оливковым маслом. Положите перец на решетку стороной вниз, накройте крышкой и варите до готовности, около 10 минут. Кожа должна чернеть изрядное количество, что хорошо; это будет довольно легко соскользнуть.
Удалить жареную кожу; оно должно ускользнуть более или менее сразу. Или, пусть все будет просто, и пусть посетители делают это сами, когда едят перец. Посыпать перец солью и подавать горячим, теплым или комнатной температуры.
Наслаждайтесь!
Как подавать перец на гриле
- Предложите их целиком или крупными кусочками с небольшим количеством бальзамического уксуса или другого высококачественного и слегка сладкого уксуса (возможно, фруктового уксуса, который вы нашли на стенде большого фермерского рынка). Подавайте их как часть жареного овощного ассорти; перцы превосходно сочетаются с баклажанами, цуккини и помидорами. Приготовьте их, чтобы добавить в летние салаты - они особенно хороши в составе составного салата из различных вареных и сырых овощей или при добавлении в салаты из пасты или салаты на основе зерна (например, некоторые нарезанные на гриле перцы прекрасно добавляются в эти табули). Используйте их вместо жареных перцев, чтобы приготовить пасту из красного перца. Снимите шкурку, мелко нарежьте их и добавьте в яичницу или заправьте омлет. Просто добавьте их в бутерброды всех сортов - всегда сначала снимая кожу, очевидно, - они особенно полезны для салатов из овощей и очень полезны. вкусно в сочетании с хумусом в лаваше.
Теги рецепта:
- Перец
- жареный перец
- закуска
- американский
