Брайан Хагивара / Фотодиск / Getty Images
- Итого: 30 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 10 минут
- Мариновать: 2 часа
- Выход: 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 330 | Калории |
| 17g | Жир |
| 21g | Углеводы |
| 24g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 6 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 330 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 17 г | 21% |
| Насыщенный жир 6 г | 28% |
| Холестерин 65 мг | 22% |
| Натрий 311 мг | 14% |
| Всего углеводов 21 г | 8% |
| Клетчатка 2 г | 9% |
| Белок 24 г | |
| Кальций 75 мг | 6% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот рецепт стейка фахитас с жареной юбкой достаточно легко приготовить в домашних условиях и на вкус, как те, которые вы получаете в своем любимом мексиканском ресторане. Если вы заняты в будние дни, вы можете начинать маринование с утра, чтобы приготовить стейк на гриле, когда вы вернетесь домой для идеального семейного ужина.
Фахитас - это на самом деле специальность текс-мекс. Испанское слово « фахита » означает «маленькие полоски» и происходит от слова « фаджа », что означает «пояс», «полоска» или «пояс». Оно относится к полоскам мяса (обычно стейка из юбки), которые первоначально использовались для это блюдо. Этот рецепт работает так же хорошо с курицей, свининой или овощами, если вы не хотите использовать говядину.
Ингредиенты
- 4 зубчика чеснока (измельчить и растолочь до пасты с 1 чайной ложкой соли)
- 1/4 стакана лаймового сока (свежий)
- 1 1/2 чайной ложки тмина (молотый)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 фунта стейка юбки (обрезанного и нарезанного на большие куски, чтобы поместиться на гриле или в ребристую сковороду для гриля)
- 3 сладких перца (разных цветов, тонко нарезанных)
- 1 большой красный лук (или сладкий лук, нарезанный тонкими ломтиками)
- 1/4 чашки свежих веточек кинзы
- 12 (от 7 до 8 дюймов) мучные лепешки (разогретые)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
В большой сверхмощный морозильный пакет смешайте чесночную пасту, сок лайма, тмин и оливковое масло. Запечатайте и встряхните, чтобы объединить.
Положите в сумку стейк юбки, сладкий перец, лук и веточки кинзы. Выдавите воздух и поверните, чтобы покрыть мясо, равномерно распределяя овощи.
Поставьте в холодильник на 2 часа или на ночь, чтобы маринад проник.
Нагрейте газовый или угольный гриль до сильного нагрева. Пока гриль нагревается, выньте стейк из маринада и положите на блюдо, стряхивая жидкость и оставляя маринад с овощами.
Нагреть тяжелую сковороду до места для курения. Слить овощи и кинзу и быстро обжарить на сильном огне, пока они слегка не обугятся и не станут мягкими, но не мягкими. Отложите и согрейтесь.
Гриль стейк юбки на сильном огне до средней редкости - около 2 минут с каждой стороны.
Нарезать мясо на полоски против зерна.
Подавайте немедленно с теплыми лепешками (2 на порцию), обжаренными овощами и начинкой на ваш выбор.
Подавать фахитас
Чтобы поесть мексиканские фахитас, посетители обычно кладут кусочки мяса с овощами гриль, гуакамоле, сальсой и сметаной в лепешку и складывают ее в стиле тако или буррито. Вы даже можете разместить все ингредиенты на столе и позволить каждому создавать свои собственные продукты по своему усмотрению.
Теги рецепта:
- Перец
- основное блюдо
- мексиканец
- пикник, на котором главное блюдо - жареное мясо
