Рецепт Говяжий Бургиньон.
Джофф Ли / Getty Images
- Итого: 90 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 80 минут
- Выход: от 4 до 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 279 | Калории |
| 3g | Жир |
| 44g | Углеводы |
| 5g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 4 до 6 порций. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 279 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 3 г | 4% |
| Насыщенный жир 1 г | 4% |
| Холестерин 3 мг | 1% |
| Натрий 457 мг | 20% |
| Всего углеводов 44 г | 16% |
| Диетическое волокно 3 г | 11% |
| Белок 5 г | |
| Кальций 100 мг | 8% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Говядина по-бургундски - это классическое французское рагу и, как правило, является утешительным ужином в выходные дни, когда у вас есть время варить ингредиенты в течение нескольких часов подряд и наполнить дом ароматом вкусной семейной трапезы. Не так с этим простым рецептом из говядины с бургундским вкусом, этот, невероятно, занимает всего девяносто минут, от начала до конца, и это также включает в себя время приготовления.
Так что теперь нет никаких оснований не наслаждаться успокаивающим ароматом классического говяжьего бургиньона в любое время с помощью этого простого процесса и иметь часы, чтобы расслабиться или отправиться на прогулку. Однако если у вас есть время, классический Рецепт Говядины Бургундии все еще стоит того времени, ароматы более глубокие и насыщенные. Так что имейте лучшее из обоих. Твой выбор.
Говядина по-бургундски по-французски называется Boeuf Bourguignon, и многие используют французский термин, когда ссылаются на это вкусное рагу.
Ингредиенты
- 5 ломтиков бекона (рубленых)
- 1 чашка желтого или белого лука (нарезанного)
- 3 средних моркови (нарезать ломтиками 1/4 дюйма)
- 1/4 стакана сельдерея (мелко нарезанный)
- 2 фунта говяжьего цыпленка (в кубиках)
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца
- 2 чайные ложки сушеной петрушки
- 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
- 1/4 чайной ложки сушеного измельченного розмарина
- 1/16 чайной ложки молотого душистого перца (скудная щепотка)
- 1 столовая ложка универсальной муки
- 1 чайная ложка томатной пасты
- 1 1/2 чашки грибов (очищенных, нарезанных крупно)
- 1 чашка бургундского (или красного сухого вина)
- 1/2 стакана говядины
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
В большой кастрюле на сильном огне готовьте бекон, пока он не станет хрустящим. Переложить бекон на тарелку, выложенную бумажным полотенцем, для слива.
Вылейте все, кроме 2 столовых ложек смазки бекона из кастрюли. Обжарить лук, морковь и сельдерей в беконе в смазке в течение 5 минут, пока овощи не станут мягкими. Переложите их в миску с выдолбленной ложкой и отложите на мгновение.
Приправить говядину солью и перцем и обжарить в оставшейся беконной смазке. Как только все стороны говядины подрумянятся, посыпьте петрушку, тимьян, розмарин, душистый перец и муку поверх говядины.
Добавьте томатную пасту и готовьте пряную говядину в течение 1 минуты.
Добавьте грибы, приготовленные овощи, хрустящий бекон, красное вино и бульон из говядины в кастрюлю с говядиной, а затем приготовьте смесь на медленном огне, накрыв крышкой, в течение 1 часа и 15 минут.
Чаевые
Говядина по-бургундски готовится, когда мясо и овощи нежные и соус загущен.
Хотя это быстрая версия и она готова к употреблению в день ее приготовления, она будет лучше, если ее оставить на ночь, а затем разогреть и съесть на следующий день.
Служите и наслаждайтесь!
Теги рецепта:
- Помидор
- говядина бордовая
- основное блюдо
- французкий язык
