Татьяна Ристаник / Стокси Юнайтед
- Итого: 20 минут
- Приготовление: 5 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: 4 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 369 | Калории |
| 13g | Жир |
| 49g | Углеводы |
| 15g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: 4 порции | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 369 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 13 г | 16% |
| Насыщенный жир 8 г | 39% |
| Холестерин 38 мг | 13% |
| Натрий 160 мг | 7% |
| Всего углеводов 49 г | 18% |
| Диетическое волокно 3 г | 12% |
| Белок 15 г | |
| Кальций 154 мг | 12% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Это быстрый, легкий в приготовлении и нежный томатно-сливочный соус с приятным, розовато-розовым оттенком. Он предположительно имеет французское происхождение, и прекрасно работает с картофельными клецками или короткими макаронами. Это также хорошо сочеталось бы со многими типами макаронных печений или макарон с начинкой, таких как равиоли или тортеллини.
Это отличный рецепт, чтобы держать себя в руках, когда вы спешите, или если неожиданная компания останавливается. Это выглядит настолько элегантно, что никто не будет подозревать, насколько просто это было сделать.
Это также нравится детям, так как это вкусно и несложно.
Ингредиенты
- 1 фунт / 400 граммов картофельных ньокки или короткой пасты (например, пенне или фарфалле)
- 1/2 чашки / 125 мл томатного соуса (домашнего или покупного в магазине)
- 1 маленький зубчик чеснока (очищенный и нарезанный)
- 1/2 чашки / 125 мл густых сливок
- Черта мелкой морской соли, по вкусу
- Чеснок свежемолотого черного перца по вкусу
- 1/4 стакана / 15 грамм Пармиджано-Реджано (свеже тертый)
- Гарнир: плоские листья петрушки (рубленые)
Шаги, чтобы сделать это
Доведите большой накрытый горшок с водой до кипения на сильном огне, посолите и добавьте пенне, ньокки или другую короткую пасту на ваш выбор.
Тем временем разогрейте томатный соус и чеснок в маленькой кастрюле. Когда томатный соус достигнет кипения, уменьшите огонь до минимума, добавьте сливки и прогрейте, стараясь не дать гореть соусу. Приправить соус по вкусу солью и перцем и снять с огня.
Когда паста будет готова, слейте ее и перенесите в миску. Добавьте соус и свежее тертое Пармиджано-Реджано, равномерно покройте пасту, украсьте петрушкой и подавайте.
Или, если вы предпочитаете, перенесите высушенную пасту (не делайте этого, если вы готовите ньокки) в сковороду и бросьте ее в течение минуты или около того с соусом на сильном огне перед подачей на стол.
Варианты рецептов
- Для более мягкого соуса используйте лук вместо чеснока. Для более пикантного, немного острого соуса вы можете добавить щепотку измельченных сушеных красных перцев чили ( peperoncini ) к томатному соусу при кипении с чесноком. При подаче добавьте несколько свежих листьев базилика вместо петрушки. Для более легкой версии используйте сливочный сыр вместо тяжелых сливок.
Теги рецепта:
- макароны
- обед
- итальянский
- обратно в школу
